豆制品和雞蛋不沖突，豆腐和雞蛋可以壹起吃，也可以將豆漿和雞蛋加熱破壞抗胰蛋白酶，不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐配雞蛋吃，不僅不影響營養價值，還有更健康的意義。？
其實“雞蛋不能和豆漿同時吃”的說法並不準確。雞蛋不能和生豆漿壹起吃是因為大豆中含有抗胰蛋白酶，能抑制人體蛋白酶的活性，影響人體對蛋白質的消化吸收，而且生豆漿中還含有胰蛋白酶抑制劑。
蛋清中含有的粘液蛋白可與生豆漿中的胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解，從而降低蛋白質的吸收利用率。但這種酶很容易被加熱破壞，蛋白質的消化率大大提高。豆腐的消化率更高，達到92%-96%。
胰蛋白酶不僅存在於大豆中，也存在於棉籽、花生、油菜籽等其他食物中，加熱可使其失活。豆腐來自大豆(黃豆，黑豆)。所以大豆的蛋白質消化率並不高，只有65%。
擴展數據:
類似豆腐的食物:
1，芹菜；忌用酸醋食用，否則容易損傷牙齒；不要和黃瓜壹起吃。
2.菠菜；不適合和豆腐壹起吃。
3、白色；不適合和豆腐壹起吃，容易形成結石。
4、蜂蜜；蜂蜜和豆腐壹起吃容易拉肚子。
5、蘿蔔；禁止和橘子壹起吃，否則容易得甲狀腺腫。
類似雞蛋的食物:
1，糖:雞蛋不能用味精煮，相信很多人已經知道了。但妳可能不知道，雞蛋不能放糖煮，也不能放糖吃。這將使雞蛋蛋白中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的組合。這種物質不容易被人體吸收，所以會對健康產生不良影響。
2、柿子:吃完雞蛋再吃柿子會導致食物中毒，總會導致急性腸胃炎和肺部結石。壹般來說，同時食用這兩種食物會導致嘔吐、腹瀉、腹痛等急性腸胃炎癥狀。所以如果在1-2小時內服用，可以用催吐的方法。
3、鵝肉、兔肉:雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類同食。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋兔肉成瀉。”那是因為兔肉味甘性寒，而雞蛋味甘性平微寒。兩者都含有壹些生物活性物質，吃了會起反應，刺激胃腸道，引起腹瀉。
4、龜肉:雞蛋上還是有很多禁忌的，因為很少搭配，鮮為人知。比如，吃完雞蛋再吃龜肉，也會導致食物中毒。甲魚肉本身油膩，感冒或體內寒濕的人壹般不吃。另外，它味鹹性平，孕婦和剛生完BB消化系統不好的人不能吃。
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