漢堡面包屬於二次加工面包，烘焙好的面包再加工。主要有三種:三明治、漢堡和熱狗。日常生活中可以做漢堡面包嗎？接下來給大家分享壹下漢堡面包的制作方法。
材料
材料a:
高筋面粉-360克
糖-1湯匙
速溶酵母-1+1/2茶匙
水-220克
材料b:
全麥面粉-100g+50g普通面粉(如果沒有全麥面粉，可以用普通面粉代替)。
糖-2湯匙
鹽-1茶匙)
酵母-1茶匙
水-80克
奶粉-2湯匙
奶油/黃油-50克
工作方法
1.將所有材料A在鍋裏攪拌成球，稍微揉壹下，蓋上蓋子發酵2小時。
在鍋裏用筷子攪拌材料A。用手揉大約3分鐘，形成面團。蓋上盆，發酵2小時。
2.發酵2小時後，將所有材料B(除壹半全麥粉/面粉備用)加入盆中發酵好的材料A中，用筷子攪拌均勻。
3.將剩余的面粉撒在工作臺上，將(2)的混合料倒在面粉上，開始和面工程。
揉搓面團，直到它可以被拉伸成牢不可破的薄膜。
4.將揉好的面團搓圓，蓋上蓋子，靜置15分鐘。註意:此時烤箱預熱3分鐘後關閉電源。面團發酵15分鐘，面團切圓後，烤箱溫度會降到50℃左右，剛好可以當發酵箱使用。
5.將第二次發酵後的面團分成12等份(每份面團約80g)，搓圓定型，放入塗有油的烤盤中。
6.將成型的面團放入烤箱發酵60分鐘。在將面包放入烤箱發酵之前，用噴霧器在烤箱的熱管上噴幾次水，制造壹些蒸汽來增加濕度，然後將面包放入烤箱進行最後的發酵。
7.壹個小時後，取出已經發酵到2.5倍大小的面團，裹上壹層水，撒上芝麻(可選)。然後將烤盤放入預熱到180°C的烤箱12分鐘。
8.把烤好的面包放在架子上冷卻，以免面包底部被蒸汽打濕。如果冷卻後的面包沒有立即食用，可以放在冰塊裏保存幾個月，需要時取出解凍，切好放在煎鍋裏煎，然後就可以和漢堡塊壹起食用了。
9.如果妳覺得二次發酵的程序麻煩，可以用直接發酵(但二次發酵後的成品口感更好):直接將A料和B料混合在壹起揉搓或攪拌5分鐘，然後慢慢揉搓50g奶油，再揉搓20分鐘至面團發僵，將面團搟開蓋好，發酵60分鐘或至面團兩倍大，然後放氣，再分7-9步。
；