大雪節後，蒼蠅基本都冬眠了，因為糖果的含糖量很高。此時煮出來的糖果不會被蒼蠅叮咬，符合衛生要求。這個時候就要關註天氣預報了。如果我們從天氣預報中知道有四天以上的晴天，那就是做糖果的最佳時間。早上天壹亮就起床，把之前選好的紅薯放進鍋裏，加水，放在柴火上煮到九成熟，撈起推開。這時候人多，至少三四個人，壹個專門削皮，壹個專門切片，切成方形，半厘米厚的薯條，壹個把薯條快速整齊地排在竹席或竹匾上，盡快在中午前吃完。壹個不能擠，壹個不能重疊。太陽曬到九成幹的時候，放好放在鍋裏蒸壹個小時，再拿出來晾壹遍。太陽曬到九成幹的時候，放在鍋裏蒸壹個小時，然後拿出來再晾壹遍，這樣糖果就做好了。全身通透透亮，嚼在嘴裏，咬起來的味道越來越甜。那種甜，只有吃過的人才體會得到，無法用語言形容。
看似很費功夫，但要做出好吃的糖果卻沒那麽簡單。小時候家裏沒什麽吃的。每個家庭都會種很多紅薯，因為紅薯容易種植，還可以作為食物。紅薯也是小時候經常吃的。每到冬天，媽媽都會早早的挑選紅薯，我們貪婪的每天盼著曬牛皮糖的那壹天。這種感覺至今難忘。現在雖然條件好了，什麽都有了，但是每到冬天，媽媽還是會把年糕烤好。每當她收到媽媽送的糖果，都會迫不及待地打開，用力咬壹口，閉上眼睛，還是那個味道。無論我們在哪裏，來自農村的美味糖果永遠在我們心中，就像媽媽關心我們壹樣。現在我媽老了，不知道還能吃多少次她的糖。這也是我媽每年還堅持煮那種糖的原因。她跟媽媽說了好幾次不要煮了，但她還是笑著做了，因為她也知道，壹旦我吃了媽媽做的糖果，我就會失去壹次。心裏的糖果，希望每年都能吃到，但還是硬咬壹口，慢慢咀嚼，甜甜的，甜甜的。