原 料:
雞翅中、紅薯。
蜂蜜、燒烤醬、鹽、辣椒面、生抽、胡椒粉。
特 色:
拼紅遍北京的秘制燒烤。
操 作:
1、雞翅放少許辣椒面，燒烤醬、生抽，胡椒粉，和勻腌漬即可。
2、白薯切大片。
3、鍋燒熱後，將切好的白薯碼放入鍋中三分鐘後取出。
4、鍋燒熱放少許油擺上雞翅。
5、蓋上鍋蓋燜5分鐘，聞到香味。
6、打開蓋在雞翅面上逐壹刷上蜂蜜，再繼續放進去烤。
7、翻面繼續烤。
8、直至兩面都烤至焦黃即可出鍋。
貼士：
1、雞翅是外焦嫩，紅薯香甜綿軟，沒有用烤箱，油也用的很少，這個有點冷的秋天不妨吃點吧。
2、紅薯：含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，每100克鮮紅薯僅含0。2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，吃紅薯時要註意壹定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
3、日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿蔔、黃金花椰菜、油菜、苤藍、芥末、芥子菜、西紅柿、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等，其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率（98。7%）略高於生紅薯（94。4%）。美國費城醫院也從紅薯中提取出壹種活性物質---去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
營養價值:
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所屬菜系:
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