南通十大美食
壹、天下第壹鮮(文蛤)南黃海海灘盛產的文蛤有“天下第壹鮮”的美譽，在古代被列為宮廷貢品。蚌殼的吃法有很多種，炒、煨湯、燒烤、生炒鍋等。鐵板蛤蜊和金錢蛤蜊餅是南通的名菜。
二、醉鮮南通依托優越的自然條件，出產河鮮、河鮮。此外，獨特的“醉”法使其口感甜脆、鹹鮮，風味獨特。醉泥螺、醉螺、醉蝦、醉蟹都是其中的極品。
3.文峰雙珠的主要原料是索倫，是用竹筍炒出來的。比目魚比目魚主要產於本市如東海灘，形似竹筒，殼微黃，肉如玉，為海鮮上品。近年來，如東東沙發展了鰨魚養殖場，秋冬到清明前後收獲的鰨魚很好吃。
四、白汁_魚_魚又名白鰭豚，吻部長，種類繁多。產於長江南通狼山的_魚，是長江長吻鮠中的稀有名貴品種，白嫩的肉質中隱有紅色。這道菜已被收入中國名菜和中國烹飪詞典。
5.海門羊肉湯海門山羊以其鮮嫩可口而聞名。海門羊肉湯在清末明初很有名。當地名廚選用閹割肥羊為原料，獨特烹飪而成。它們鮮嫩多汁，味道鮮美，瘦肉少，脂肪低，易於消化，氣味清淡。
6.糖醋黃魚是中國最古老和最重要的經濟魚類之壹。黃花魚含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營養成分。黃花魚膠是壹種高級營養補充劑，黃花魚的吃法很多。糖醋黃魚是南通的壹道名菜。
七、錢蘿蔔糕創作於清末。上世紀70年代，南通面點師根據《隨園食單》對其進行改良，使成品和諧悅目，錢形、線條清晰、皮脆、餡香。壹般用油水面包酥、蘿蔔絲、豬肉板油餡，放在鍋夾層裏烤。
八、芙蓉藿香湯圓清涼芳香，是很好的中藥材。南通的面點師用廣藿香的葉子做餃子皮，桂花豆沙做餡，軟炸的廣藿香餃子像含苞待放的芙蓉花，入口清涼芳香，味道很好。吃完後，口腔和胃裏涼涼的，香的，久久不散。是夏熱時的時令小吃。
9.狼山雞因位於南通南部的狼山而得名，原名“岔河雞”、“馬塘烏雞”。發源於如東縣，以馬塘、岔河為中心，其他地方也有分布，如挖港、制茶、豐利、雙甸，南通縣石崗等。狼山雞毛多為純黑，少數白色已逐漸淘汰。成年公雞重約3.5 ~ 4公斤，母雞重2.5 ~ 3公斤。
十、河豚河豚具有“長江三鮮”的鮮明特點:肉食性，江海洄遊，肉質細嫩鮮美是最好的魚，其歷史淵源和文化內涵也相當深厚。古名:_鯖魚。河豚極其鮮美，與鰣魚、劍魚並稱“長江三鮮”。河豚雖然劇毒，但肉質鮮美鮮嫩，人們常把河豚切片與日本畫相提並論，柔軟細膩，回味無窮。