醬油由谷物發酵而成。市面上的醬油種類繁多，如:普通醬油、紅燒醬油、海鮮醬油、壽司醬油、黑醬油、稀鹽醬油、草菇醬油等。，但是它們的本質沒有變，只是味道會變，所以蒸螃蟹的時候放什麽醬油都可以，妳可以根據自己的口味來選擇。
不過蟹肉比較甜嫩，建議放壹些清淡香甜的海鮮醬油或者稀鹽醬油，不會淹沒蟹味，提升口感。
2醋浸或醬油蒸螃蟹吃醋浸螃蟹更好。
醋有壹定的殺菌作用，醬油沒有這種作用。吃螃蟹的時候用醋蘸著吃相對安全，可以減少腹瀉，所以壹般用醋蘸著吃比較好。
小貼士:
螃蟹的寒性比較重。除了蘸醋，還可以配上姜蒜等等溫調味品，可以中和螃蟹的寒性。另外，在制作螃蟹的時候可以加入幾片紫蘇葉，可以降低螃蟹的毒性。
3蒸螃蟹的蘸醬怎麽調姜醋汁是吃螃蟹必備的蘸醬。生姜和醋有散寒的作用，可以緩解螃蟹的寒性，對身體比較好。
將姜切成片，放入燉鍋中，根據口味加入壹些香醋，少許香油和少許糖。喜歡吃辣的人也可以放點辣油。
糖醋汁不喜歡姜的人可以選擇糖醋汁。將姜絲放入油中炸壹小會兒，然後在醬碟中加入適量的油，加入壹些香醋、雞精和紅糖，攪拌均勻即可作為醬料。
將醬醋醬中的大蒜切段，靜置約10分鐘，然後將姜切段與蒜粉壹起放入醬碟中，加入生抽、陳醋和少許鹽，攪拌均勻。也可以用微波爐加熱，這樣會更香更好吃。
姜醋湯怕螃蟹太涼的人可以試試姜醋湯。將姜切成塊，放入小鍋中。然後加入1份醋，4份水，加少量糖煨。當湯足夠濃的時候，就可以倒出來吃了。
蒸螃蟹的4個步驟:
1.把螃蟹徹底洗幹凈。
2.蒸鍋加水，放入螃蟹。
3.大火蒸約15分鐘。
4.取出螃蟹，直到它變成橙紅色。
5、加上自己喜歡的蘸料，就可以上桌吃了。