練習1
紅糖椰子布丁
配料:牛奶、蛋清、椰子、紅糖和水。
步驟:
1.把蛋白打散，把牛奶微波到40度左右，慢慢倒入蛋白中，邊倒邊攪拌均勻，就成了布丁液。
2.過濾布丁液，用棉紙擦去表面的泡沫。
3.將蒸鍋大火蒸熟，轉小火，將碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸約15分鐘。
4.將紅糖、椰子和水混合成調味汁，然後取出蒸熟的布丁，倒在表面。
練習2
椰子西米
配料:椰子汁、椰子、西米和哈密瓜。
步驟:
1.先把哈密瓜切成小塊。將椰奶和椰子倒入容器中，加入少許水。
2、西米熟了，關火燜壹會兒。將煮好的西米倒入椰子汁中。
3加入哈密瓜。如果妳喜歡喝涼的，可以放在冰箱裏冷藏壹段時間，因為冷凍後味道更好。
擴展數據
吃椰子有什麽好處？
1，吃椰子可以補充營養。
平時吃椰子可以為人體補充多種營養。椰子含有糖、維生素和蛋白質，這些都是人體正常工作的必要成分。人們平時食用椰子後可以吸收多種營養物質，對提高身體機能大有裨益。
2、吃椰子可以利尿消腫。
利尿消腫也是人吃椰子的重要好處之壹。含有大量鉀、鎂等微量元素，進入人體後可補充細胞液，防止電解質紊亂，從而起到很好的利尿作用，對人體水腫、排尿有很好的調理作用。
3、吃椰子可以美容。
美容也是人們吃椰子的壹個重要好處。椰子含有糖和脂肪、蛋白質及多種生長激素，能促進細胞新陳代謝，滋養皮膚。經常食用椰子可以延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性，使皮膚嫩滑。
椰子適合禁忌人群飲用。
椰子性平味甜，壹般人都能吃。特別適合身體虛弱，四肢無力，容易疲勞的人，可以幫助這些人增強體力，使他們健康強壯。
需要註意的是，大便稀的人不宜吃椰子。如果患有病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管炎、哮喘、高血壓、糖尿病等疾病，不宜吃椰子。而如果是內火旺盛的人群，就要註意控制椰子的攝入量，不宜多吃。
從上面可以看出，椰子不僅僅是從椰子上刮下來的果肉，而是由培養液中的細菌經過特殊工藝產生的，其成分相當於纖維素。這種優質的天然纖維素對人體有生理調節作用，可以適當食用。