琥珀核桃仁的做法
核桃性溫味甘，有健胃補血、潤肺止咳、安神助眠、潤燥烏發等功效。，尤其在冬季，還具有止咳平喘的功效，對慢性氣管炎、哮喘患者有極好的療效。夢寒說，核桃不僅可以在粥裏吃，還可以在家裏做成琥珀核桃，作為飯前飯後的零食。
烹飪材料(兩個人)
材料:新鮮核桃仁(120g)、蜂蜜(3湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)。
調料:黃油(3湯匙)、糖(5湯匙)
將幹鍋加熱至1，倒入核桃仁小火翻炒2分鐘至核桃仁微黃，待用。加熱3湯匙黃油，加入3湯匙蜂蜜和5湯匙糖，小火翻炒至融化。3期間不斷攪拌糖漿，糖漿需要經歷黃色泡沫->；透明->黃色泡沫的過程。期間不斷攪拌糖漿，糖漿需要經歷黃色泡沫-->；透明->黃色泡沫的過程。期間不斷攪拌糖漿，糖漿需要經歷黃色泡沫-->；透明->黃色泡沫的過程。4倒入核桃仁攪拌均勻，讓其均勻裹上糖衣。撒上2湯匙熟白芝麻，拌勻。把它們放在盤子裏，讓它們冷卻。那妳可以開始了！
廚神小貼士
1，壹定要買生核桃，不要買熟核桃，否則核桃烤後會幹硬。
2.核桃仁不要用微波爐加熱，會使裏面的水分完全散發，核桃仁會很幹很硬。
3.核桃仁建議用幹鍋烤。用熱油炒核桃會太油膩。吃多了不僅容易胖，還容易膩。
4.煎糖漿時，要適當控制溫度，用小火不斷攪拌糖漿，避免糊鍋，糖漿要發生黃色泡沫-->；透明->黃色泡沫的過程。
5.核桃仁不能用清水洗，炒鍋和盤子不能有水分，否則琥珀核桃不會脆香。
以上就是給大家帶來琥珀核桃的方法。看了上面的文章，相信大家都知道這道美食是怎麽做的了。兒童和老人營養好。趕緊買材料做吧。