對於糖尿病患者，在服用降糖藥的同時，也要註意飲食治療。藥物治療很重要，飲食治療也很重要。對於糖尿病人來說，可以少吃主食，但是不能不吃主食。
如果主食過細，餐後血糖波動較大，會使血糖更難控制，增加並發癥的風險。糖尿病患者的主食怎麽吃？
主食是人體能量和碳水化合物的主要食物來源。南方主食以白米飯為主，北方主食以饅頭為主。作者是北方人，主食以饅頭為主。
我以前吃的饅頭都是普通面粉做的，饅頭質量差，看著黑黑的。現在市面上常見的饅頭都是用精白面粉或者特制面粉做成的，看起來特別白，讓人特別有食欲。
膳食纖維和B族維生素主要存在於小麥的糊粉層和表皮中，深加工小麥粉中膳食纖維和B族維生素損失比較大。這就造成精制白粉做的饅頭飽腹感差，飯後血糖飆升。
對於糖尿病人來說，主食是必不可少的。主要吃的不是精制白米粉做的主食，而是粗糧做的主食。比如粗糧饅頭，粗糧米飯，這些粗糧做的主食含膳食纖維多，飽腹感強，飯後血糖也不會大起大落。
用粗糧當主食，其實很簡單。特別喜歡做面食，可以分享壹下雜糧饅頭的制作方法。以玉米饅頭為例。
原料:玉米粉300克，雞蛋2個，牛奶500克，普通小麥粉700克，酵母4克；
先將酵母放入牛奶中攪拌均勻，再加入雞蛋打散；壹起加入玉米粉和小麥粉，倒入牛奶和雞蛋汁揉成面團，醒後揉成饅頭，入鍋蒸30分鐘。
大米可以做成雜糧飯，推薦糖尿病人吃苦蕎雜糧飯。之所以推薦糖尿病人吃苦蕎飯，是因為苦蕎含有較多的黃酮類物質。這些黃酮類化合物可以改善糖尿病患者的微血管健康，並降低糖尿病患者微血管病變的風險。
而且苦蕎中還含有D-手性肌醇，這也是糖尿病患者服用的格列奈類藥物的成分，也是糖尿病患者非常好的物質。同時，苦蕎也是壹種全谷物食品，含有較多的膳食纖維。
吃苦蕎飯更適合糖尿病患者。糖尿病人的主食以粗糧為主。