給女朋友做的下飯菜！

1.小炒黃牛肉

材料：半斤牛肉、4條紅辣椒、5條泡椒、3瓣大蒜、壹小塊姜、壹把香菜。做法：1.牛肉切薄片，紅辣椒、泡椒切圈、大蒜切成末，姜切絲、香菜切段。2.牛肉放雞精胡椒粉腌制10分鐘。3.鍋裏放油爆香蒜末、姜絲、泡椒，爆香後放牛肉炒，炒到微微變色放紅辣椒。4.放壹勺蠔油、2勺醬油、壹點白糖提香，翻炒均勻後放香菜，炒勻出鍋。

2.麻婆豆腐

食材:豆腐1塊、肉沫、幹辣椒、花椒、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽小半勺、糖半勺、澱粉。做法:1.豆腐切塊，冷水下鍋煮開，撈出備用。2.鍋中倒入適量油，放入肉沫炒至變色，倒入幹辣椒、花椒、1勺豆瓣醬，炒出紅油。3.倒入豆腐，輕輕翻炒均勻，加入1勺生抽、小半勺老抽、半勺白糖、半碗澱粉水，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。

3.鹽煎肉

食材:五花肉-半斤左右、蒜苗-要斜切! 調料:郭縣豆瓣、豆鼓，炒菜啦~。1.炒肉:熱鍋倒油，切成片的五花肉入鍋，炒到肉片獨立後加入鹽半勺、料酒，翻炒。2.炒料:倒入郭縣豆瓣、豆、醬油2勺、白糖半勺，翻炒。3.先炒蒜苗的根，後放入蒜苗葉，出鍋前+雞精1勺、醋壹點點 (醋加不加都行~)，個人比較喜歡吃這道菜裏的蒜苗，所以會多放壹點~

4.肉末茄子煲

食材準備，主料:茄子2根，豬肉末100g。配料:大蒜，蔥，料酒，生抽，老抽，白糖。制作過程：1.豬肉剁成末，大蒜切小顆備用，茄子洗凈去蒂，切成手指大小的長條，撒點鹽混均勻腌20分鐘。把茄子的水份腌出來，口感就不會水水的。2.把腌好的茄子用手擠壹下，把水份擠出來~。3.鍋裏放點油，爆香蒜末，放入豬肉末翻炒至變白加壹勺料酒，半勺老抽翻炒均勻撈出備用。4.鍋裏再放壹點油，放入茄子炒軟，加入2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖炒均勻。5.再把炒好的肉末倒進去，加壹點點水蓋上蓋子燜4分鐘左右，水份差不多幹了，嘗壹下味道ok就撒蔥花。

5.尖椒炒肉絲

今天來推薦壹道超下飯的快手家常菜~尖椒炒肉，米飯堅持三碗都不夠，壹定要試試。食材:尖椒、豬肉。做法:1.豬肉切細絲，加入壹勺料酒，壹勺蠅油，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺澱粉，少許鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘入味。尖椒也切細絲。2.鍋中倒入油，放入腌制好的肉絲翻炒，變色後加入尖椒絲繼續大火翻炒2分鐘，加少許鹽調味即可出鍋!

6.幹偏四季豆

食材:四季豆適量、大蒜4瓣、小米辣2根。做法:1.大蒜切末、小米辣切小，四季豆去豆筋掰成兩段。2.起鍋熱油，放入四季豆煽炒至表皮脫水，再加蒜未辣椒翻炒出香味，接著加1勺生抽+1勺熟芝麻 +1勺孜然粉調味，翻炒均勻即可。