主要成分？五花肉(500g)？
調味？八角(適中)？豆蔻(適量)？蝦米(適量)？香葉(適量)？肉桂(適量)？丁香(適量)？陳皮(適量)、生姜(適量)？蒜米(適量)？韭菜(適量)？幹沙蟲(適量)？料酒(適量)？白糖(適量)？鹽(適量)？味精(適量)和醬油(適量)？白醋(適量)？蠔油(適量)？雞精(適量)？
1 ?五花肉洗凈，去毛，放入冷水中，中間煮熟。記得把皮面朝下煮，用筷子很容易穿透。
2 ?拿起壹根竹簽在皮膚上紮壹個小洞，撒壹些鹽和醋，均勻地塗在皮膚上。鍋底放兩筷子油，用冷油將肉放入鍋內，用文火將外甥的皮煎至變黃，再煎至金黃。拿起來放溫水裏泡30分鐘，再拿起來換成大塊。蝦、蟲用溫水泡發待用。
3 ?將香料放入少量水中翻炒10分鐘。打出來放入肉片10分鐘。然後取出肉片放入放有姜蒜的蔥花中打結調味，再倒入適量的香辛料汁燜30分鐘。調口味微甜還是自己喜歡的口味？
4 ?把肉片均勻的放下來，把蝦，沙蟲放在上面，澆上原汁。把蒸好的龍放在上面，蓋上蓋子蒸壹個小時，然後拿出來倒扣在另壹個碗裏。最好是蒸久壹點。
1，五花肉煮至八成熟，姜切碎，放入五花肉放入醬油中，用筷子在豬皮上戳洞，均勻戳皮，腌制片刻。
2.為了防止五花肉彎曲，我把筷子插入豬肉的兩端，然後把五花肉放在油鍋裏加熱，在鍋裏煎。火力不要太大，用中火就行，註意溢出的油。
3、炸至金黃，敲擊豬皮發出脆響即可起鍋。喜歡嫩的就別炒那麽久。出鍋後用冷水泡壹會兒。
4.泡好後，撈起切成片。切好後放入八角肉桂姜，加入醬油和鹽拌勻。？
5、重新打包，大火蒸40分鐘左右至豬肉軟糯，即可出鍋。漂亮的五香豬肉就可以，喜歡重口味的可以多加點香料。？
6.除了清蒸，豬肉還有其他吃法。如果喜歡海鮮的味道，也可以切厚壹點，壹起加入魷魚幹切片。味道清新爽口，壹點都不油。？
小貼士選擇最好的五花肉，不要太肥也不要太瘦，以上提到的“五花肉”更好。用開水焯壹下，讓帶皮的壹面可以用筷子輕輕插入，煎的時候火力不要太強。