大象肉是什麽味道？大象肉真的可以吃，中國古代就有記載。古籍中記載的象肉大多是指亞洲象，是目前亞洲大陸上最大的陸地生物。成年個體可以長出1米以上的象牙，這是他們對抗敵人的有力武器。然而，野生環境下的亞洲象數量已經岌岌可危。我國的野生亞洲象只分布在雲南邊境地區，所以亞洲象也被列為國家壹級保護動物。
像肉和其他動物的肉壹樣，它含有蛋白質和脂肪，此外還有維生素、有機酸和其他物質。那麽大象肉是什麽味道呢？中國的壹些古籍記載了這壹點。在古代，象肉和鹿肉壹樣，是普通人吃不到的珍貴食材，所以只有官方史料記載了象肉的味道。其中，《開寶本草》用“淡”字來形容象肉。《本草綱目》對客體肉的評價是“鹹酸”，意思是大象的肉是鹹酸的。不僅國內對肉味的記載有偏差，國外也有。據考證，國外最早記錄大象肉味道的人應該是威尼斯的探險家阿爾維斯·卡爾達·莫斯托。在岡比亞河探險期間，由於食物匱乏，他第壹次嘗試吃大象肉。
根據卡塔爾莫斯托的記載，因為大象肉看起來又厚又大，所以他先烤了壹下，然後又煮了壹遍，最後發現大象肉還是很難咬，味道也不好。另壹位探險家弗朗索瓦·瓦蘭特(Fran? ois Vallante)在非洲的壹個部落探險時，被邀請吃象腿肉。瓦蘭特入鄉隨俗，在日記中記錄了大象肉的味道。他覺得大象腿肉的味道太好吃了，離開部落後依然懷念。
第三個吃大象肉並記錄下味道的人是探險家大衛·李文斯頓，他在非洲森林中有壹項科學研究任務，有機會嘗試大象肉。根據他的記載，當時他們吃了大象的舌頭。煮了很久，大象的舌頭還是很硬，最後他們放棄了吃。從上面的記載可以看出，大象肉是否好吃是壹個見仁見智的問題，但大多數記載認為大象肉不好吃。