阿拉比卡%咖啡(Arabica% coffee)屬於阿拉比卡品種，原產於非洲東北部，生長在蘇丹東南部至埃塞俄比亞西南部，主要分布在高海拔地區，因種植的海拔高度也被稱為“高山咖啡”。
阿拉比卡咖啡豆的特性
1.阿拉比卡咖啡豆在市場上占有相對較大的份額。市面上的咖啡豆大多是阿拉比卡品種或原始品種的後代，或多或少與阿拉比卡咖啡豆有親緣關系。
2.阿拉比卡咖啡豆的價格普遍高於其他咖啡豆。
3.阿拉比卡咖啡豆的種植條件與其他咖啡豆不同。在海拔較高的地區種植，溫度較低，產量較低。
4.阿拉比卡咖啡豆有很強的味道和優雅的純度和酸度。
5.阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量相對較低，僅占總重量的1%。
阿拉比卡咖啡豆品種
1，土生土長的阿拉比卡品種，非常鮮香，特點是柑橘的微酸和柔香。鐵皮卡的衍生品種大家都很熟悉，比如曼特寧，藍山，雲南小咖。
2.波本是阿拉比卡的原始品種之壹，但只是鐵皮卡的變種。波旁威士忌香氣濃郁，酸味濃郁。
3.葛沙產量低，是很有價值的品種。以濃郁的香氣和爽口的酸味為特點，充滿個性的味道吸引了很多人的目光。
4.Kaddoura，Kaddoura，身材矮小，是矮種中具有代表性的波旁突變體。產於海拔較高的地方，帶有淡淡的酸味和濃度。
5.Mundo Novo是波旁酒和曼天寧酒的混合物。對環境適應能力強，味覺平衡感突出。
6.薩爾瓦多開發的大粒品種Pacamara，酸味清爽，產量相當稀少，因此備受關註。
7.SL28，SL是縮寫(Scott Labs)，是波旁和傳家寶的混合體。肯尼亞星咖啡，約90%的肯尼亞綠豆出口品種都是SL香型，風情萬種。
8.Pakkas:因為產量高，質量好，在中美洲很受歡迎。目前薩爾瓦多68%是波旁，帕克卡29%是波旁。
9.Maragogype:因豆體比壹般阿拉比卡至少大三倍而得名，為世界之最。是鐵皮卡最著名的變種豆。