紅豆糕H含有維生素B1、B2、蛋白質和多種礦物質，具有補血、利尿、消腫、促進心臟活化的作用。赤小豆具有清熱解毒、健脾和胃、利水消腫、通風除煩的作用，可用於治療小便不利、脾水腫、腳氣等。在湯裏吃紅豆可以對水腫、腳氣、排尿困難等起到食療作用。，還能治療肝硬化、肝腹水、補體缺乏；紅豆冬瓜煮成的湯，是解決全身浮腫的好食療；扁豆薏米煮紅豆可以治療腹瀉。此外，紅豆也可以和中藥壹起使用，比如紅豆配連翹當歸湯，可以治療肝膿腫。
生產方法
方法壹
主要成分
紅豆250g，開水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或粘米粉1/2杯，精粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉1斤，每斤粉5斤水，糖半斤。
紅豆糕的生產工藝
生產步驟:
1.紅豆洗凈，去雜質，冷水浸泡2小時，瀝幹。將兩種幹粉混合均勻。
2.將紅豆放入3升深的鍋中，加入4杯開水，蓋上蓋子，水經過5分鐘的劇烈加熱就會沸騰。改用中火(70%火力)40分鐘，再用大火20分鐘。此時鍋裏的水約為1杯，有豆汁分泌，紅豆保留。
3.在壹個大碗中加入1/2杯水，與粘米粉和熟面條混合，加入1杯煮沸的紅豆汁。
4.將糖和油混合到紅豆中溶解，慢慢加入漿液，不斷攪拌至均勻。
5.將紅豆餅倒入抹油的長盤(21×11×6 cm)中，用塑料薄膜裹緊，四角蓋鋁箔，啞面朝外。
6.將蛋糕盤放在轉盤邊緣附近，加熱8分鐘。將蛋糕盤調到180度，然後用中火(七成火)加熱7分鐘。放在壹邊，冷卻後切塊食用。
紅豆糕
方法2
步驟:
1.將半斤左右的紅豆用清水洗凈，然後用三至四湯匙左右的堿水浸泡半小時左右，再放入鍋中煮至變軟變沙。要想吃起來口感更軟滑，就要把紅豆去殼做成豆沙；2.用手抓住紅豆，讓紅豆的殼和沙子分開，然後用防水勺把殼分開，就可以把沙子分開了。用特制的袋子(可以用高密度的布縫)把沙子分開，把紅豆沙倒入袋子裏，擰幹水分，得到純正的紅豆沙；
牛奶紅豆餅
3.同時可以把糖用水煮開(糖的量視量而定)，然後倒入預先包裝好的粘米粉中(量為壹袋)拌勻。然後將準備好的糯米粉的四分之壹左右放入紅豆沙中，加入適量的水使其成糊狀，最後加入適量的白糖拌勻；
4、地下壹層