罐裝橙子的步驟:
1.先剝橘子皮。
2、水剛沒過橘火煮5-10分鐘。最好根據個人口味，品嘗合適的冰糖。
3.冷卻後可以(易拉罐最好無油無水)放入冰箱保存1周左右。
橙子酸甜，性溫，入肺。主要用於治療胸膈氣滯、嘔吐、食欲不振、胃陰不足、口幹、肺熱咳嗽、飲酒過度等癥。具有開胃、止渴、潤肺的功效。橘子也很有營養，壹個橘子幾乎可以滿足人體壹天所需的維生素C含量。而橙子含有170多種植物化合物和60多種黃酮類化合物，其中大部分是天然抗氧化劑。
橘子和橙子壹起，通常被稱為柑橘。它們顏色鮮艷，酸甜可口，壹般為橙色、藍色或其他顏色。它們是人們生活中最常見的水果之壹，它們的果皮可以入藥。橙子中豐富的營養成分具有降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用，對預防心血管疾病大有裨益。橙汁中含有壹種叫“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有預防作用。橘皮是橙紅色的，果肉是顆粒狀的，和柚子很像。橘子皮薄肉多，汁酸甜。把橘子皮剝開，橘子汁就會溢出來。
1.將橙子放入90~95℃的熱水中，焯水45~60秒，然後迅速取出，趁熱去皮。削皮時，先將水果頂部的皮撕開，然後對半切開。把果肉從皮上剝下來，雙手輕拿輕放，千萬不要捏膠囊兩端的脂肪；
2.橘子花瓣剝開後，壹片壹片分開。小心不要剝了它們。可以先去掉橘子花瓣上明顯的白色“經絡”；
3.分離出來的橙瓣可以在室溫下浸泡在濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時間壹定要根據腌制後膠囊的變化而定，壹般在30~50分鐘左右。酸浸泡可溶解囊衣與汁細胞之間的果膠，使其膨脹分離，當囊衣起皺並開始與汁細胞分離時即可結束。
4.取出後用清水沖洗5次，然後在室溫下浸入0.75%的氫氧化鈉溶液中約5分鐘以下。堿浸的作用是溶解和剝離膠囊。堿濃度過高或時間過長，也能溶解果汁的細胞壁，但會使果汁破碎，膠囊破裂。用堿浸泡後，用清水沖洗，五遍，浸泡殘余堿液。實驗中鹽酸和氫氧化鈉的濃度很低，反復洗滌後可以安全使用。
5.除去膠囊衣後，對膠囊進行沖洗，然後將其拾起，將變形和破裂的膠囊拾起並取出。