如果是那種黑色的沒有脫皮的黑色芝麻丸、那就非常難消化、而且幾乎不能吸收、為什麽這麽說呢？
因為黑芝麻屬於堅果類食物、表面的那層黑皮就是黑芝麻的殼、這層殼皮硬且難消化，短期吃沒效果，如果長期吃還會傷害脾胃腎，吃久了容易長結石，大家都知道，食補需要長期堅持，才會看到效果，表皮吃了容易長結石就意味著不能長期吃，顯然，就起不到食補的效果了，另外芝麻皮富含芝麻油、如果不去皮會吃進去很多油、更難消化。
去皮之後、芝麻似棕玉、手工搓成丸子，口感不油膩，好吃又健康、所以、只有脫皮的九蒸九曬黑芝麻丸才能達到補鈣防脫發和滋補肝腎精的效果。
黑芝麻的皮對身體的傷害、現代醫學是這麽說的：
1、黑芝麻外皮中主要成分纖維和草酸鹽含量（2%—3%草酸鈣螯合物）較高，已知草酸是抗營養吸收因子，會幹擾礦物質代謝並降低鈣、磷、鎂、鋅和鐵的利用率。
2、草酸也可引起腎臟損傷，草酸鈣結石是五種腎結石裏最為常見的壹種，占腎結石的80%以上。
3、黑芝麻皮殼中的纖維素是單胃動物（如人，豬，雞等等）不能吸收利用。使得其粕不能作為人類的蛋白質資源，只能用作牛的飼料或肥料。?
4、黑芝麻作為食品或芝麻餅作為人類蛋白質資源利用時，通常要求脫皮。將芝麻去皮殼可脫去草酸鹽，芝麻脫皮後，其粗脂肪含量、粗蛋白含量都相對升高，粗纖維、灰分、總糖含量相應減少，草酸幾乎完全除去、鶴小廚芝麻丸雖然沒有做到100%脫皮、但也做到了99%的脫皮率、這真的不容易。
脫皮後做出來的芝麻丸是棕色的，而不是外面那些妳能看到的黑色的。
這樣做出來的芝麻丸、降低了油脂、去掉了硬殼，相比外面那些沒有脫皮的黑芝麻丸、不僅僅從口感上會更好，且更易消化和吸收，長期吃也不會引起便秘或腹瀉、補腎養肝、生發黑發效果更好。