煎餅是中國的傳統食品，也是老少皆宜的小吃。煎餅的做法有很多種，那麽妳最喜歡哪壹種呢？我來告訴妳壹些好吃的煎餅做法。更多相關信息請關註相關欄目！
練習1
材料:
白米飯100g，土豆1/2個(約60g)，白菜(也叫卷心菜)40g，蔥花2茶匙(10g)，鹽1/2茶匙(3g)，油2湯匙(30ml)。
工作方法
將土豆去皮，清洗幹凈，用絲巾搓成細絲。將白菜切成和土豆絲壹樣粗細的絲。
將白米飯、土豆絲、白菜絲、蔥花混合，加鹽調味。
用手蘸壹點冷水，把拌好的菜飯搓成球狀，然後壓扁成直徑5cm，厚2cm的圓柱體。
鍋中油用中火加熱至六成熱，放入準備好的蔬菜年糕，煎至兩面金黃。
練習2
材料:
材料:面粉300克，香蔥絲，辣椒絲，魷魚絲，蝦80克，1調味鹽，味精。
工作方法
1.雞蛋打碎後放入面粉中，加入適量的水，攪拌成雞蛋面糊。
2.將韭菜絲、辣椒絲、魷魚絲、洗好的蝦仁加入雞蛋面糊中，加鹽、味精，攪拌均勻，靜置20分鐘。
3.煎鍋用油加熱，倒入方法2，攤成圓餅，煎好後即可食用。
4.吃的時候，用刀把煎餅按人數平分。
成功的秘密
將面糊靜置，可以使面粉顆粒和絲充分混合浸潤，這樣做出來的煎餅松軟可口。
練習3
材料:
甜玉米，雞蛋，米飯。辣椒粉。
工作方法
1.剝甜玉米。
2.鍋裏放壹點油，炒玉米粒，然後變色掰。
3.雞蛋打好，蛋液裏放鹽、黑胡椒、白胡椒粉、辣椒粉，放米飯拌勻。飯塊壹定要拌好，每壹粒米都要泡在蛋液裏。
4.放入玉米粒，拌勻。
5.用油刷鍋。
6.舀壹勺米飯和蛋液，大火翻炒。
7.餅底定型，可以在鍋裏搖壹搖，翻壹翻。
8.繼續炸另壹邊。
9.再翻過來，可以根據自己喜歡的嫩度，用小火慢慢煎。這時候用小火就搞定了。
練習4
材料:
米飯，綠豆，面醬，辣醬，油條，雞蛋，洋蔥，香菜。
工作方法
1.先將大米和綠豆磨成粉，然後加水調成面糊，鍋底抹壹撮油，倒入適量面糊，左右搖晃，做成餅。
2.再打壹個雞蛋，把它打散。
3.然後把餅翻過來，把醬汁和辣椒醬鋪在上面，再放油條、香菜和洋蔥。
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