每年的9、10月份都是吃大閘蟹最佳的時候，經常有大閘蟹“九雌十雄”的說法，還真是這樣。
1、公蟹好吃還是母蟹好吃？
不管公蟹母蟹，大家最喜歡吃的部位，應該就是
蟹黃
和
蟹膏
了。
這種黃色的膠狀物質就是蟹黃，
不論公蟹母蟹都有。
蟹黃
就是螃蟹的肝胰臟用來吸收和儲存營養的地方。
老爸評測實拍
不同的是，母蟹在
農歷九月份
左右，開始性成熟，肝胰腺所積累的養分開始轉移至卵巢，形成
橘色的塊狀蟹黃
當黃色和橙色大概各占壹半的時候，母蟹的口感就最好恰了！
而
蟹膏
呢，就是公蟹專有。
蟹膏
是公蟹的的副性腺及其分泌物，它們往往在農歷十月左右才開始達到性成熟，形成半透明果凍狀的蟹膏。
很多吃蟹黨對美味的大閘蟹很是喜愛，但就是不懂怎麽區分大閘蟹是公還是母。
其實很簡單，把螃蟹翻過來，殼朝下，看壹下肚子。
母蟹的蟹臍呈圓形，妳可以想象成女生懷孕時的大肚子；公蟹的蟹臍呈尖形，類比成男生愛玩的水槍
另外挑螃蟹可以記住這十二字訣竅：活力強，殼色深，肚臍凸，毛長黃。
2、螃蟹哪些部位不能吃？
對於很多吃蟹小白而言，螃蟹就是個迷，無從下手，不知道哪些部位能吃，哪些不能吃。
其實螃蟹有這四個部位是不建議吃的，分別是：
蟹腮
、
蟹胃
、
蟹心
、
蟹腸
蟹腮：是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接觸，容易積攢汙物和重金屬等。
蟹胃、蟹腸：這兩個部位是螃蟹的消化器官，裏面裝著食物和代謝物，也有積攢汙物的可能。
蟹心：是循環系統的重要組成部分，容易引起壹些免疫反應。
蟹心跳動實拍
不過蟹黃和蟹膏的膽固醇含量比較高，所以也不建議大家壹次吃太多，適量即可。
而說吃法，精致的螃蟹人應該是這樣壹個流程：
先卸腿和鉗子再揭臍然後掀蓋繼而食身最後吃八只腳和雙螯
3、怎麽養螃蟹？
對於喜歡吃螃蟹的人來說，除了會吃，怎麽保存活螃蟹就成了大家關心的問題
有人說放水裏養，有人說扔冰箱裏就可以，有人說養著養著就瘦了
為了幫助大家探索出壹條科學的養蟹之路，我們也在辦公室冰箱養起來了大閘蟹。