配菜1:蔬菜
燉大骨頭時，可以加入各種蔬菜，如胡蘿蔔、白菜、土豆、豌豆、玉米等。這些蔬菜不僅可以增加菜肴的味道，還可以增加菜肴的營養價值，如維生素C、鉀、鈣等。
配菜2:豆子
燉大骨頭時，可以加入各種豆類，如赤小豆、綠豆、黑豆、蕓豆等。這些豆子不僅可以增加菜肴的營養價值，還可以增加菜肴的味道，使菜肴更加美味。
配菜3:調味
燉大骨頭時，加入壹些調料，如姜片、大蔥、大蒜、桂皮、八角、丁香等，可以增加菜肴的香氣和味道。此外，還可以加入鹽、醬油、生抽、料酒等調料，使菜肴更加鮮美。
總之，燉大骨配菜的搭配要根據個人口味和需求來選擇，可以靈活搭配，不斷嘗試創新。
怎麽燉大骨頭又爛又好吃？視頻燉大骨頭是壹種傳統美食，以鮮美的肉骨湯為主料，但是有時候妳燉的大骨頭不符合要求，口感不夠軟滑，湯汁不夠濃郁。那麽燉大骨頭的正確方法是什麽呢？下面給大家介紹壹些制作技巧。
技巧壹:選擇好的大骨頭
選擇新鮮的大骨頭很重要。大骨頭中含有大量的膠原蛋白等營養物質，只有營養充足的情況下才能燉出美味的大骨頭湯。所以，選擇無味、純白、結實的新鮮大骨頭很重要。
秘訣2:先把水焯壹下，去除魚腥味。
烹飪前，將大骨頭焯壹下。這個過程不僅可以去除魚腥味、骨屑等雜質，還可以把骨頭燙平，方便食用。
秘訣3:使用合適的煲湯方法。
使用合適的煲湯方法也是非常必要的。壹般用砂鍋等陶制器皿煲湯，比電飯煲更有營養，更入味。
秘訣四:大火燒，先嫩，再慢燉。
燉大骨頭的時候，需要先用大火加熱，然後逐漸減為小火慢燉，可以更好的保留營養和湯汁，骨頭更軟更容易消化。
總之，正確選擇肉骨頭，用火用湯器具，就能輕松燉出壹鍋綿軟可口的大骨頭湯！