金針菇炒雞蛋:1。金針菇1-2cm去除根系，清洗幹凈，用鹽水浸泡；2、雞蛋打散，加入少許鹽、白胡椒粉和冷水，攪拌至對稱；3、菜鍋熱，放少許油，下生雞蛋，煎成蛋花，盛出；4、鍋中加入少許油，放入金針菇，煮至變軟，放入炒好的生雞蛋；5、翻炒至兩者混合均勻，加鹽和油耗，拌勻，加入少許蔥，起鍋。
蒜蓉蒸粉條原料:鞋底、粉條、大蒜、紅燈籠椒、姜、耗油、鹽、白糖、蔥、醬油、雞精、香油、發酵酒、魚露。方法:1。粉絲用清水浸泡，瀝幹，擺盤。2.索倫幹凈的自來水後，倒入鹽水中浸泡2小時。3.將鍋裏的開水燒開，放入竹鍋鏟，焯水30秒，撈出，洗凈，留下半個殼，依次放在扇子上。4.將胡椒切碎，放在壹邊。5.熱鍋燒熱油，倒入蒜和姜，文火煸炒。6.加入適量清水，加入耗油、白糖、醬油、魚露，將酒煮熟，小火煨5分鐘左右，關火，倒入碗中備用。7.將醬料均勻的撒在鍋底上，將車翻炒壹下，放進去，蒸8分鐘。8.取出，加入香油，撒上洋蔥。
豆腐花魷魚片的做法:1。將魷魚片洗凈，放入盆中。與鹽、白胡椒粉、蛋清豆粉混合後，逐壹放入熱水鍋中煮至生，撈起備用；2.幹凈的鍋容易上火。先放菜籽油和雞油中火，炒豆瓣醬至油色大，再炒紅薯粉和胡椒面，散發香味和味道。加入骨湯燒開後加入鹽、糖、雞精，倒入豆腐塊文火3分鐘，鍋內放烏魚片調味，然後改糯米粉炒糖色倒入保寧醋，出鍋後放入碗中。