藕帶吃起來脆脆的，口味豐富，營養價值高，適量食用對身體有壹定好處，很多人都會經常吃藕帶，尤其是夏季。藕帶壹定要吃新鮮的，這樣才會鮮嫩可口，口感清甜。壹般建議現做現吃，如果暫時不吃，可以放到後幾天吃，但是壹定要註意保存。
壹、藕帶怎麽保存到第二天1.新鮮藕帶不需要清洗。直接用稻草包著。然後用清水浸泡，存放在陰涼潮濕的地方。只要稻草不幹，就可以存放7天左右，不會變色。而且，藕帶不會脫水。存放時間比較長，生活中很多朋友經常用這種方法來保存藕帶。
2.購買藕帶時，選擇泥質新鮮、無破損的藕帶。妳買了以後，很多人都會清洗。其實，帶泥的藕帶保存得更好。所以買了以後不要急著洗泥。把泥放在陰涼潮濕的地方。如果泥幹了，就噴些水在上面。這樣保存4-5天沒問題。
3.將整個鮮藕帶洗凈，用清水浸泡。大約七天內它不會變色和脫水。不過，要多註意勤換水，否則藕帶的新鮮度會大打折扣。
二、藕帶的食用方法1.酸辣藕帶：先將藕帶洗凈，然後用刀刮去難以取出的地方，再斜切成均勻的段，用水浸泡備用；洋蔥和大蒜去皮剁碎備用；清洗後，將辣椒切成均勻的細絲或節段使用；燒熱鍋中的油，加入洋蔥、大蒜和胡椒粉，炒香，取出藕帶，瀝幹水分，放入鍋中翻炒；炒好後，加入適量的糖、醋、醬油、食鹽、味精等繼續炒勻，即可放盤食用。
2.藕帶浸泡：首先將藕帶洗凈，切成均勻的斜片，放入水中浸泡壹段時間；鍋中燒開水，加入適量食鹽和食用油，再將藕帶放入熱燙水中，取出瀝幹備用；腌制容器中加入適量的鹽、姜、蒜、胡椒粉、醋和冷水，然後將幹藕帶放入密封的腌制容器中，幾乎隔壹天即可食用。
三、藕帶的食用禁忌1.生藕帶性寒，生藕帶難以消化。脾胃虛證、腹瀉的人不宜吃生藕帶，生藕帶對脾胃有害。因此，宜吃熟藕帶，最好熱食。
2.藕帶如呈黑色，有異味，不宜食用。
3.煮藕帶時不要用鐵器，以免煮藕帶時變黑。
4.切碎的藕帶不宜直接存放。切割後，應立即在水中制作，並用塑料薄膜保存。
5.黃豆和藕帶不宜壹起吃。大豆富含鐵，不能與含纖維素較多的藕帶壹起食用，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。