配料:瘦豬肉、鹽、糖、雞精、胡椒粉、澱粉、水、植物油。
做法:1。準備好所有的材料。
2.豬肉洗凈後，切成小塊，然後放入絞肉機，攪拌成糊狀，取出。
3.放入鍋中加入準備好的調料調勻。
4.加入適量澱粉和水繼續攪拌。
5.只要等到肉看起來非常細嫩，變得黏黏的就可以了。
6.鍋中加入適量的水，大火燒開後轉小火慢煮。
7.左手抓些肉末，把肉丸從老虎嘴裏擠出來，放進鍋裏煮出來。煮的時間不長，壹般5分鐘。
肉丸怎麽吃
紅燒肉丸
配料:豬肉餡、油菜、雞蛋、鹽、糖、姜、蔥、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、植物油、澱粉。
做法:1。準備好所有的材料。
2.將準備好的鮮豬肉洗凈瀝幹水分後，切成小塊，再切成肉末。壹定要小心切。
3.將肉末放入鍋中，依次加入適量的鹽、糖、姜末、蛋清、料酒、醬油、植物油、白胡椒粉、澱粉，充分攪拌均勻。攪拌的時候要註意，往壹個方向攪拌，讓它們更粘稠。
4.然後加入適量的水和澱粉，直到變稠。
5.用手擠出肉丸。
6.鍋中加入適量的油。油熱時，放入準備好的肉丸，炸至金黃色，取出待用。
7.鍋中加入適量的油。油熱後放入蔥、姜翻炒，再加入適量醬油、水、料酒、糖調味。
8.加入準備好的肉丸。大火燒開後，加入適量的澱粉勾芡，用適量的鹽調味即可取出食用。
什錦蔬菜丸子湯
配料:肉、豆腐、胡蘿蔔、油菜、鹽、蛋清、檸檬汁、糖、澱粉。
做法:1。首先，準備好所有的材料。
2.將準備好的肉切成小塊後，剁成糊狀，放入盆中。
3.加入適量的蛋清、檸檬汁、鹽、糖、澱粉等。放入盆中，朝壹個方向均勻攪拌。
4.在鍋中加入適量的水。大火燒開後，將準備好的肉擠成肉丸，放入鍋中燒開。
當肉丸浮在鍋裏，就可以取出來備用。
6.將準備好的豆腐切塊，胡蘿蔔切片，油菜切碎備用。
7.向鍋中加入適量的水。大火燒開後，加入適量的鹽、豆腐、胡蘿蔔和肉丸，大火燒開。
8.依次加入適量的蔬菜和澱粉，然後取出食用。