煮熟的玉米曬幹能做爆米花，但是爆出來的玉米花沒有生玉米爆出的米花顆粒大，質地也比較結實壹些。就像米飯曬幹也能做爆米花壹樣，爆出來的米花沒有生米爆出的米花顆粒大，質地也比較結實。
常見的爆米花是用玉米、酥油、糖壹起放進爆米花的機器裏做成的。 爆米花的原理取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內，並封好頂蓋。
再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。
當溫度升高到壹定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。
但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。
當鍋內壓強升到4-5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。
擴展資料：
爆米花是壹種古已有之的膨化食品，數百年前“項鏈”饞人早在歐洲移民遷入這塊“新大陸”之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。
哥倫布在返回歐洲後，曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項鏈在街上兜售的生動情景。也是印第安人教會了歐洲新移民如何栽種、如何烘烤玉米的技術。
壹名歷史學家還在美國新墨西哥州的洞穴裏發現了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由於當時的“工藝”所限，在口感上遠遠不如當代爆玉米花松脆而已。
現代的發明家為喜食爆玉米花的家庭設計了壹種電鍋，據說僅花費10分鐘就能爆制好壹大盆玉米花。美國的許多地方電視臺還常常播出如何爆制玉米花的常識，還介紹各種新風味爆玉米花的方法。
壹名頻頻在電視屏幕上亮相、自稱為“爆玉米花大王”的專家瑞頓·巴哈爾已成為全美家喻戶曉的人物——此君壹上臺，講的都是“玉米經”。