雞腿金針苦瓜湯
材料:1個雞腿，1條苦瓜，1/2碗金百合。將苦瓜(苦源)的白色內膜剪掉，切成片。拿出原鍋苦瓜，燙四川雞腿。將煮好的雞腿洗凈，分兩段煮。1.十個鼓槌是苦瓜。
豆腐苦瓜湯
食材苦瓜壹個，豆腐壹盒，蝦，枸杞幾片，高湯精，鹽法1。將肉湯精華放入水中煮沸。2.立即將豆腐、枸杞、蝦仁放入鍋中燒開，最後將苦瓜放入鍋中(如果口味清淡，可以適當加點鹽)。小貼士苦瓜是夏天的首選蔬菜。其實它的味道並不像名字所暗示的那麽苦。如果妳在吃之前對它進行處理，妳壹定會愛上它的味道。那種爽口的味道是其他蔬菜無法企及的。不喜歡的，試試，大大減肥:)
火腿豆幹苦瓜湯
材料:1小苦瓜，1豆腐幹，150g臘肉片，2-3片姜，調料:適量鹽，胡椒粉，料酒，香油。首先，把切好的鹹肉切成條狀，分成兩半，壹半放在砂鍋裏。慢慢燉湯，直到鹹肉入味。第二，另壹半是用的；3、將豆腐幹切成薄片備用；4.苦瓜洗凈，用瓜皮壹根壹根刨開表面，直至看到白色層，將刨開的瓜條浸泡在淡鹽水中，去除部分苦味；5.臘肉湯煮到臘肉完全入味時，撈出臘肉渣，放2-3片姜，撒幾下胡椒粉；第六，大火再起，湯滾，豆幹片放進去滾壹會兒；七、放入臘肉，加入1湯匙料酒，滾壹會兒；八、將苦瓜條撈起，放入湯鍋中，煮壹會兒收火，倒入幾滴香油。小貼士1。用砂鍋滾臘肉湯，湯不會變色。如果用鐵鍋滾鹹料，會變色是因為鹽在起作用；第二，熬過湯的臘肉無味，可以撈出來。湯裏可以放新培根；第三，盡量把豆腐幹切得薄壹點來卷湯，軟滑；第四，苦瓜用鹽水浸泡後可以去除壹些苦味。