全國別的省份我不知道是否愛吃豬血，可我的家鄉吉林對於“豬血”的烹飪方法有很多，而且個個都好吃，是來吉林必嘗的“東北特色菜”喲！
壹、血腸
東北的血腸味道很香，尤其是東北農村自家養的“不餵飼料”的豬，做出的“血腸”更香。
“血腸”的常見吃法有以下幾種：
1、蒜泥血腸：
（1）將新鮮的大蒜搗成蒜泥放入碗中，倒入生抽。
（2）將血腸斜著切成小段，碼放在盤中，最好像餐廳中做的那樣，在盤子上圍成壹個圈，方便將裝著蒜泥的小碗放在中間。
（3）吃的時候，將血腸蘸著蒜泥吃，即“提鮮”又“去膩”，是壹道非常受歡迎的東北菜。
2、白肉血腸：
這道菜我沒有做過，就介紹壹下它的口感吧！說是白肉，其實選用的都是五花三層的五花肉，切成非常薄的肉片，碼放在酸菜上，酸菜真的是這道菜的點睛之筆，它把看上去又油又膩的五花肉，變得香而不膩，入口即化，品嘗過這道菜的人都會真心的說壹句“香”，而不是“膩”，足見它的美味，這也是壹道來吉林不能差過的地方美食呀！
3、殺豬菜：
要想吃到正宗又好吃的“殺豬菜”，最好選擇這種有柴火大鍋的農家飯莊來品嘗。鍋中小火慢燉，湯汁鮮香、微酸，裏面有大塊排骨、切的薄薄的五花肉、血腸等等，看著粗獷，實則又鮮又香，是東北人特別喜歡的壹道家鄉菜。
二、豬血糕：
這道菜即使在吉林，也不是每家餐廳都有，壹般的餐廳還真沒有的賣。
口感嫩滑，有些像雞蛋糕，很香但不油膩，也沒有讓人接受不了的血腥味，裏面會添加大量的辣椒，怕辣的小夥伴如果想品嘗，可以提前告知廚師壹下“少放些辣椒”的。
三、朝鮮族“米腸”：
吉林境內生活著很多朝鮮族人們，他們制做的美食很有民族特色，我的家鄉吉林省樺甸市就有壹個“朝族村”，整個村子就是壹個特色景區，家家都是朝鮮族風味餐廳，有的老板甚至是從韓國工作多年才回來開店的，做的壹手正宗韓國菜。
他們的“打糕、米腸、辣白菜”等等帶有民族特色的美食都非常好吃，由於村子地處郊區，每家飯店還提供免費車接車送，以及民族服飾供食客拍照留念，服務很貼心。
用餐隨手拍
如果妳也想品嘗朝鮮族美食，不如就來我的家鄉品嘗吧！這裏可以同時品嘗到兩種風格的美食，壹種是白山黑水孕育出的“東北菜”，另壹種是帶有民族特色的“朝族菜”。