主料
高筋面粉375g 細砂糖45g
鹽3g 雞蛋1個（約50g）
酵母5g 奶粉12g
牛奶210g 黃油45g
輔料
黃油35g 細砂糖38g
全蛋38g 牛奶35g
椰絲75g
椰蓉面包（面包機版）的做法步驟
1.?面包材料：高筋面粉 375g 細砂糖 45g 雞蛋1個（約50g）鹽3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黃油45g
2.?椰蓉陷：黃油 35g 細砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰絲75g
3.?先制作面團，將除黃油以外的面團材料，按先液體後固體的順序（牛奶-雞蛋-糖、鹽-高筋面粉-奶粉-酵母）加入面包桶中，最後在面粉中挖個小洞放入酵母
4.?啟動面包機自定義和面程序，選擇20分鐘，開始和面（攪拌壹會之後，可以根據面團的軟硬程度添加水或是面粉作為調節）
5.?20分鐘後第壹個和面程序結束，面團已經揉至光滑，此時可加入黃油，開啟第二個和面程序，也是20分鐘
6.?待兩個和面程序都結束之後，選擇酸奶功能（即發酵功能），蓋上面包機蓋進行發酵，當發至原體積2-2.5倍大時就發好了
7.?、此時，可以做椰蓉陷：黃油軟化至手指可以戳動後，加入細砂糖，用打蛋器打發
8.?分2次加入雞蛋液，每次要等攪拌均勻再加下壹次
9.?再分次加入牛奶，用刮刀攪拌均勻
10.?加入椰蓉，攪拌均勻
11.?這樣椰蓉陷就做好了
12.?將發好的面團從面包機中取出，放在矽膠板上排氣後搟成大長方形，均勻地鋪上做好的椰蓉餡
13.?卷起來，再將收口捏緊，用刀從中間切開（留上面壹點不切）
14.?扭成8字形，再兩端捏緊，放入面包機裏，選擇酸奶功能（即發酵功能），蓋上面包機蓋進行最後的發酵，當發至原體積2-2.5倍大時就發好了
15.?選擇烘烤功能，時間設定為40分鐘，燒色選中
16.?烘烤了25分鐘之後，將剩余的蛋液刷在面包的表面，再繼續烘烤
17.?香噴噴的面包就成功做好了
小貼士
1、面包機：PE9500
2、不同牌子的面粉可能吸水率不壹樣，所以要根據面團的情況酌量增減面粉和水
3、材料放入面包桶的時候要註意按照先液體後固體的順序，酵母不能直接接觸液體和糖鹽，以免影響酵母的活性
4、把整形完的面包放入面包桶的時候要小心，盡可能放好，這樣出來的效果會很好的
5、最後的發酵不要發酵過了，否則烘烤的時候會頂蓋