鱸魚是鱸魚屬的壹種魚類，與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖白魚並列為“中國四大名淡水魚”。味道甘甜溫和，含有大量蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸和各種礦物質成分。適當食用有壹定的養五臟、益肝脾、健胃的作用，對人體健康非常好。
但由於鱸魚汞含量較高，不建議長期過量食用。壹般建議每次吃50-100克，每周1-2次，避免對身體健康造成威脅。
2四種人不能吃鱸魚。鱸魚本質上是和平的。由於其具有較高的營養價值和食用價值，壹般人群在生活中均可食用鱸魚，不必過於擔心。
正因為鱸魚是毛發，所以不適合痛風患者、皮膚病和痤瘡患者、肝硬化患者食用，否則會導致其疾病價值降低。
其次，鱸魚含有壹定量的二十碳五烯酸，可以抑制人體血小板聚集，所以對於肝硬化患者來說，也是要少吃鱸魚的。
3鱸魚燉什麽湯好吃又有營養？鱸魚常用來燉湯，味道鮮美，在生活中很受歡迎。燉鱸魚湯有很多種方法。不同的成分有不同的效果。妳可以用豆腐、西紅柿和蔬菜燉湯。以西紅柿為例。具體方法如下:
配料:番茄、鱸魚、檸檬、姜和洋蔥。
首先，西紅柿需要洗凈、去蒂、切塊；然後將鱸魚宰殺、去鱗、去內臟、清洗、切片；之後在鍋中加入適量的水，加入姜片和少量的食用油；水開後放入鱸魚片，再放入檸檬片和西紅柿；煮好後加鹽調味，撒壹點蔥花。
4營養高的鯽魚湯和鱸魚湯營養都很高，可以根據自己的需求選擇。
鱸魚湯主要以鱸魚為主要原料，富含維生素、纖維素、蛋白質、脂肪、氨基酸、鈣、鐵、磷等成分。適量食用具有壹定的滋補五臟、益肝脾、健胃等功能，對人體健康非常好。
鯽魚湯以鯽魚為主料，味甘、性平，入脾經、胃經，含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素BI、維生素等成分，具有壹定的利尿、益氣健脾、利尿消腫、通絡催乳的作用。兩者都有很高的營養價值和食用價值，可以根據自己的喜好選擇。