米飯的熱量（千卡）：116/100克，糯米的熱量是熱量（大卡）348.00/千克。
起到減肥的效果就得吃粗糧，所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。壹些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較“粗”的口感。
只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢壹些，食量小壹些，有利於控制體重。
細嚼慢咽米飯避免肥胖
米飯碳水化合物含量高，GI值即血糖值上升率，又稱“升糖指數”，它是考核人餐後血糖值的量化指標。食物的GI值越高，餐後血糖就越容易上升，就越容易招致肥胖，而米飯、面包、面類等以碳水化合物為主的食物正好屬於GI值高的食物。
在吃米飯的時候，只要有意識地增加咀嚼的次數，細嚼慢咽，就能輕松降低GI值。這是因為米飯中含有的澱粉多數為直鏈澱粉，這是壹種難以消化的澱粉，如果將米飯放冷，直鏈澱粉的構造會發生變化，讓消化更加平穩地進行，也就不容易升高血糖值了。
同時，多咀嚼米飯也很容易刺激大腦，產生飽腹感，進而提高飽腹度和滿足感，避免過多進食導致肥胖。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d4628535e5dde711bd323884a9efce1b9c1661db"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d4628535e5dde711bd323884a9efce1b9c1661db?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/n/2015/0906/c21471-27548770.html"target="_blank"title="人民網-主食吃出健康遵循吃米飯四大原則">人民網-主食吃出健康遵循吃米飯四大原則
/health.people.com.cn/n1/2016/1104/c404177-28836182.html"target="_blank"title="人民網-這樣吃才是有效減肥的飲食方法">人民網-這樣吃才是有效減肥的飲食方法