這種椒鹽蝦不僅肉嫩滑，而且皮脆可口。我學會了椒鹽蝦的做法，讓家人足不出戶就能享受美食。當然，做椒鹽蝦是需要技巧的，這樣蝦肉才會嫩滑，香脆可口。
現在大蝦的吃法那麽多，拿來煮也是浪費，所以今天還是吃鹽水蝦吧。這個鹽水蝦其實很簡單，主要是需要在油鍋裏跑，所以要控制好煎的溫度。妳要說這鹹蝦在家做壹次，妳就再也不想出去吃了，因為味道都差不多。
椒鹽蝦需要的食材有:蝦適量，鹽和胡椒粉適量，小蔥3根，1小塊姜，料酒適量，澱粉少許，蒜3瓣。
第壹步:首先準備適量的蝦，蝦不要太大，用來做椒鹽蝦。用剪刀剪掉蝦頭上的須和刺，然後在蝦背上剪壹個小洞，用牙簽挑出蝦線，按此法處理每只蝦。
第二步:然後仔細清洗蝦，並控制其中的水變幹。將加工好的蝦仁放入容器中，將生姜1片洗凈，切成絲，放入盛有蝦仁的容器中，加入料酒和少許澱粉，用手攪拌均勻。
第三步:靜置腌制10分鐘。兩三根香蔥洗凈後，控制裏面的水分晾幹，然後剁成蔥花。準備適量的鹽和胡椒粉，可以磨好，也可以在超市買。蝦腌好後，炒鍋加油。
第四步:油加熱後，將腌制好的蝦壹只壹只放入鍋中，開始油炸。蝦仁兩面煎至金黃酥脆，通體變紅時即可取出，控油備用。鍋裏留底油，蒜末翻炒出香味。
第五步:然後將炒好的蝦仁放入鍋中，加入椒鹽和蔥花，翻炒均勻，待蝦仁入味後，關火，取出準備好的椒鹽大蝦即可享用。(這樣的大蝦可以控制自己喜歡吃什麽口味，是辣椒面還是椒鹽面。)
鹽水蝦的味道很好，炸出來的蝦更脆，連殼都吃起來特別香。做法也很簡單，除了腌大蝦，就是炸大蝦。
與雞鴨魚肉相比，蝦有著獨特的鮮香味道，鈣含量也很豐富，非常適合老人和小孩食用。要知道，蝦的鮮美味道是很吸引人的。可以說很多人都很喜歡大蝦。這個大蝦以前是水煮大蝦，簡單蒸壹下就能上桌。
這樣壹只香脆可口又營養豐富的椒鹽蝦就做好了。外脆裏嫩，非常好吃。喜歡吃這種美食的朋友壹定要嘗嘗。椒鹽蝦的制作方法簡單，讓人想再吃壹次。
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