只要掌握了三個小技巧，在家做漂亮的蜂巢蛋糕是很容易的。這三點是什麽？看完妳就知道了。
工具/原材料
& ltP & gt成分:？兩個雞蛋？煉乳160克，無味植物油120克，低筋面粉100克，小蘇打5克。蜂蜜10克，水180克，細糖100克。
& ltP & gt烘烤:烤箱中層，200度，25-30分鐘
方法/步驟
1
將水和細砂糖放入鍋中煮沸，關火攪拌成糖漿，待糖漿冷卻備用。
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2
在壹個大碗裏打雞蛋，然後打散。
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三
加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
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四
加入植物油，攪拌均勻，形成稀糊狀。
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五
將低筋面粉和小蘇打混合，篩入步驟4中的稀糊中。
六
繼續攪拌均勻形成面糊(用打蛋器攪拌即可)？
七
分三次倒入步驟1準備好的涼糖水。每次攪拌均勻，再加入。
八
將攪拌好的面糊蓋上保鮮膜，室溫靜置45分鐘。壹定要讓它立起來。在這段時間裏，面糊會悄悄發生壹些神奇的變化。只有充分靜置的面糊才能產生漂亮的蜂窩。
九
在模具內壁塗壹層黃油防止粘住，將面糊倒入模具，至7分滿。
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10
將模具放入預熱至200度的烤箱中，烘烤25-30分鐘，直到蛋糕完全膨脹並焦糖化。稍微冷卻後，將蛋糕從模具中倒出。完全冷卻後，將蛋糕橫著切開，可以看到裏面的蜂窩狀結構。
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結束
需要註意的事項
1，做蜂窩餅，竅門很簡單:壹是正確的原料配比，即正確的配方；第二，正確的添加原料順序，比如糖水要在最後壹步添加，分階段添加；？第三，烘烤前靜置45分鐘。
2.蜂巢蛋糕其實分兩層。？烤出來的蛋糕，上層是松軟的蛋糕結構，下層是密密麻麻的“蜂巢”。所以壹般我們會沿著中下位置把蛋糕橫切壹下，以顯示裏面的“蜂窩”。
3、攪拌面糊的時候，我們可以直接用打漿機畫圈攪拌，不用小心翼翼的用橡膠刮刀攪拌，這是因為面糊很稀，不用擔心會糊掉，即使稍微變硬，對成品的影響也不大。
4、除了使用方形蛋糕模具外，還可以使用紙杯、蛋撻模具等。烤壹個小蛋糕。
5，冷藏後口感更好，又冷又軟。