春餅
春餅的做法
1.將80度左右的開水倒入面包機的桶中，加入面粉和少許鹽。
2.啟動面包機將面團揉至光滑，蓋上濕布，小火燜半小時。
3.準備其他材料，將幹木耳提前浸泡。
4.黃瓜切成細條，蔥切成細絲。
5.芹菜、紅椒、泡發木耳都切絲。
6.將瘦肉切成絲
7.在瘦肉中加入適量鹽、醬油、澱粉，抓勻，然後將肉絲翻炒待用，鍋中加入適量油，加入木耳、紅燈籠椒、芹菜翻炒，加入適量鹽翻炒，倒入炒好的肉絲，翻勻，出鍋裝盤。
8.將烤好的面團搟成3毫米左右的小塊，用酒杯口刻成圓盤狀。
9.在每個圓片表面刷壹層油。
10.將壹片薄餅的油面朝上，另壹片薄餅的油面朝下，疊在壹起，用搟面杖搟成薄片。
11.預熱電餅鐺，設置為？煎蛋和煎餅？，放入蛋糕
12.當蛋糕表面鼓起時，把它翻過來。
13.趁熱把這兩片撕開。
14.烤盤刷壹層油，將雞蛋煎至熟透。
15.蛋糕卷上的其他配料可以享受美味。
春餅怎麽吃
1.最早在春天吃的春餅是用面粉烤或蒸的薄餅。食用時，常與豆芽、菠菜、韭菜、粉條等油炸蔬菜同食，或與春餅、白菜同食。傳說吃春餅和包在裏面的各種蔬菜，會讓農畜興旺。
2.初春時節，當春天返回大地時，大蔥發芽了，這被稱為羊角面包，它又嫩又香。吃春餅配甜面醬和卷羊角面包叫什麽？咬春？。北京人吃春餅更註重烹飪。他們想把韭菜、粉條和菠菜切絲炒熟，混合在壹起，稱為“采荷”，卷春餅吃。
3.還有醬肘子春餅、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，註意包起來從頭到尾吃。有頭有尾？。
4.從吃的時間來說，大部分地區仍然流行在春天開始吃春餅的古老習俗，福建和廣東的壹些地區在清明節前後吃煎餅。
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