每個人都吃過海參雞蛋湯。那麽，大家會做海參雞蛋羹嗎？海參的營養價值很高，雞蛋的營養價值更高，大家可以把這道簡單的菜安排在早餐吃。下面分享壹下海參雞蛋羹的做法。
海參雞蛋湯的做法1
食材清單:1泡海參、2個雞蛋、100g溫水、少許香菜粉、1小勺醬油、3滴橄欖油、1小勺鹽。
生產步驟
步驟1:準備1海參。
第二步，將海參切成薄片。
第三步:準備2個新鮮雞蛋。
第四步:雞蛋打勻，底部放少許鹽，倒入與雞蛋相同比例的溫水(100g)，打勻。這裏要掌握的第壹招，就是加入同樣比例的溫水。
第五步，用濾網過濾兩次蛋液，濾掉雞蛋的筋膜，撇去蛋液表面的小氣泡(或者用牙簽刺破小氣泡)。這裏要掌握的第二招是蛋液壹定要過篩。
第六步，用耐高溫保鮮膜包裹蒸碗，用牙簽在上面紮幾個小孔。這裏要掌握的第三招是用保鮮膜覆蓋，保證蛋羹嫩滑，避免水蒸氣滴入蛋液，造成蜂窩。
第七步，將蒸碗放入蒸鍋，SAIC後蒸12分鐘，12分鐘後蛋羹已經成型。
第八步:12分鐘後取出蒸好的雞蛋羹蒸碗，將切好的海參放在雞蛋羹表面，蓋上保鮮膜繼續蒸2、3分鐘。
第九步:撒上少許香菜粉，放入3個泡好的枸杞(可選)，倒入1茶匙醬油和3滴橄欖油。
海參雞蛋湯的做法2。洋蔥烤海參
材料:1海參、3顆油菜籽、3個幹貝、3個幹貝、3個幹糯米、1蔥、1姜、100g香菜、1勺醬油、1勺蠔油、少許糖和豬油。
洋蔥燒海參的做法
步驟1:準備新鮮食材備用。
第二步:用自己用肥肉熬的豬油，半豬油壹般是花生油。第壹步，糊蔥油！繼續...
第三步，當豬膘變成渣的時候，可以加入姜繼續煮，然後加入蔥繼續煮。最需要註意的是:大火過後，壹定要用小火，否則香味還沒出來就燒掉了。
第四步，洋蔥變金黃色後加入香菜，繼續煮…
第五步，全部金黃之後，就OK了...再來壹遍，從頭到尾慢慢煨~ ~將蔥油燒開，出鍋待用...
第六步:將扇貝和幹海苔浸泡在熱水中，大約半碗水(我想到這個方法是因為我沒有煮高湯，想讓它變得鮮濃)
第七步，鍋底放油，然後放入生抽、蠔油、鮑魚汁和少許糖，攪拌均勻。
第八步，將幹貝和幹米汁倒入第七步煮開，加入海參和炒好的洋蔥，煮3-5分鐘，倒入兩勺蔥油，然後加入水澱粉至粘稠。
第九步，擺盤，香噴噴的蔥和海參就OK了。