這道菜的口感屬於清爽不油膩，而且二者全是很有嚼勁的，而且因為燉的酥爛進味，因此吃起來也是倍美味，而且還非常適合用於下飯菜吃，可以讓壹家人都吃得很舒服。同時因為味道好，色彩的搭配好，這道東北大菜也十分適合用來做宴客菜吃。並且豬排骨燉豆角的做法也是超級簡易，只要將食物所有放進鍋裏，打開燒煮方式都成。而且只需煮的時候能註意下是時間，熟度及其擺的時長，就能做出酥爛進味，好下飯菜的排骨燉豆角了。那下面就給大家講講詳盡的豬排骨燉豆角的做法，妳們可以跟隨特色小吃壹塊做。
排骨燉豆角我們只需提前準備豬排骨、長豆角、蔥、姜、八角、米酒、老抽王、生抽醬油、老冰糖。豬排骨買顏色艷麗或是粉紅色壹點的，而且買之前拿手輕按豬排骨，肉能很快彈回去就可以買。長豆角我是用的北方的豆角，沒有的會用南方的長豆角或是南方的四季豆來替代也壹樣美味，而且長豆角不要買太老的。買完全部食物之後就開始出手燒菜。
流程1：將豬排骨先扔入水裏清理第壹遍，再將豬排骨撈起來，並將豬排骨放到清水中泡到1小時左右，時間壹到就撈起來，清洗壹遍以後就把豬排骨放進鍋裏，再加上適量水、米酒、姜片之後就開始綽水，2-3min以後就可以合上火，並將豬排骨從水裏撈起來，順便沖走白沫子，瀝幹水預留。
流程2：取出長豆角，先把它筋撕下，所有撕下之後將長豆角清理幹凈，而且放到砧板上，再將長豆角切割成斜塊或是切割成段預留。家裏還剩了些胡蘿蔔，就把胡蘿蔔也清理幹凈，而且切除根處，隨後切割成斜片，放到壹旁預留了。最終小蔥切條，生姜切成片預留。
流程3：涼鍋中下部油，放進香蔥和姜、八角，炒出香味之後就倒進豬排骨，煸炒壹下後倒進1小勺米酒、1湯勺老抽王、1湯勺生抽醬油和幾個老冰糖，然後繼續炒，炒成著色之後就倒進適量開水，大火燒開之後就變為中小火燉，燉上20min之後就放進長豆角、胡蘿蔔及其鹽，燉到豬排骨酥爛以後長豆角也差不多熟透，最終接受汁液就能起鍋開吃了。