1.將洗好的魚身放在案板上，然後左手壓住魚身，右手用搟面杖猛擊其頭部，直至蛇頭昏迷。2.用刀片壹層壹層刮去魚鱗，然後用清水沖洗幹凈。3.徹底挖鰓，把魚洗幹凈。4.把黑魚放在案板上，挖黑魚的肚子，挖到可以把整條魚弄斷的程度。5.挖出黑魚的內臟。6.把黑魚腹腔裏的臟東西洗幹凈，擺盤。
壹、如何殺死黑魚教程
1.將黑魚的身體徹底洗凈，然後放在
1.將洗好的魚身放在案板上，然後左手壓住魚身，右手用搟面杖猛擊其頭部，直至蛇頭昏迷。2.用刀片壹層壹層刮去魚鱗，然後用清水沖洗幹凈。3.徹底挖鰓，把魚洗幹凈。4.把黑魚放在案板上，挖黑魚的肚子，挖到可以把整條魚弄斷的程度。5.挖出黑魚的內臟。6.把黑魚腹腔裏的臟東西洗幹凈，擺盤。
壹、如何殺死黑魚教程
1.將黑魚的身體徹底洗凈，然後放在案板上，左手按住，右手用搟面杖猛擊頭部，會使黑魚失去知覺，減少掙紮。
2.將黑魚放入盆中，刮掉魚鱗。通常可以用刀片壹層壹層的刮去魚鱗(或者直接用指甲劃開魚鱗)，然後用清水將魚沖洗幹凈。
3.左手扣好魚鰓蓋，挖出魚鰓。魚鰓要挖透，不能留紅魚鰓。挖出魚鰓後，用水沖洗魚。
4.將烏鱧放在案板上，左手托住魚體，右手用剪刀或小刀剜魚腹(可以從產卵孔處用刀切開，直到鰓蓋以下)，剜的程度以折斷整個魚體為宜。
5.挖出黑魚內臟，挖出靠近頭部橫膈膜以上的魚心和食道，保證其余部分都是魚。
6.徹底沖洗黑魚表面、腹腔內汙物、腹部黑色內膜，最後裝盤。
黑魚和鯰魚有什麽區別？
1，不同的科和屬
(1)黑魚:屬於獼猴桃屬、鱸形目、獨活科、赫拉克剌斯。
(2)鯰魚:屬於獼猴桃屬，鮎形目，鮎科，鮎目。
2.不同的昵稱
(1)黑魚:俗稱黑魚，又名烏鱧、財神魚、蛇魚、生魚、狗魚，分布於我國各大水系，在日本和朝鮮半島也有分布。
(2)鯰魚:又名粘魚、塘魚、塘虱、仔魚、髯鰱等。，分布在世界各地。
3、外觀不同
(1)黑魚:身體前部呈圓柱形，後部扁平，體色為灰黑色，背部和頭頂為深黑色，腹部為淡白色，兩側各有不規則的黑色斑塊。頭側有兩排黑色條紋，腹鰭短，背鰭幾乎和尾鰭連在壹起，沒有硬脊，從胸鰭基部以上開始。
(2)鯰魚:體表無鱗，粘液較多，略呈深色雲狀斑塊，體色為灰黑色或深褐色。成魚有2對須，其中4對是* * *。上顎必須和胸鰭末端壹樣長，下顎必須短壹些。背鰭較小，無硬棘，鰭4-6條，無肥鰭，臀鰭後端與尾鰭相連。