爛肉酥骨不膩，好吃。可以用高壓鍋煮，也可以自己煮。微甜，鮮香。讓我們試壹試。
主要成分:
半只鴨子，1草果，1丁香，1八角，6胡椒粉，1幹辣椒。
姜6片，蔥5cm段和2段，鹽3g，醬油40ml。
醬油40ml，紅燒醬油30ml，冰糖15，蓮藕片若幹，香菇4朵，香葉2片。
蓮藕片老鴨湯獨家秘方的步驟
1.半只鴨子，去皮(因為比較肥)，剁成大塊，涼水加姜片，鴨肉焯水備用。
2.壹瓣(扒雞的關鍵成分)、壹個草果(小)、壹個八角、六個辣椒、壹個幹辣椒、三片姜和兩片蔥(五厘米)全部放入不銹鋼調味盒中。
3.生抽40ml，老抽40ml，紅燒30ml，15冰糖(喜歡甜味的話多壹點)，蓮藕片若幹(吃多少算多少)，香菇四朵(本來放蟲草花，但是長了，香菇頂了，所以新鮮)，鹽3g(壹般家用調味勺5g)。
4.以上材料和備用鴨肉全部放入冷水鍋中，水可以過鴨子。大火燒開後，小火燜壹個半小時，燜三分鐘。麻煩的都放進高壓鍋裏就等著吃了。
技巧
丁香花壹定要少放！！壹個就夠了！記住！至於醬油ml，我直接用豆漿機自帶的白色塑料勺測了壹下，壹勺40ml。可以用蘑菇換蟲草花。蘑菇主要是新鮮的。至於鴨皮，主要是鴨子太肥了，老公在減肥，所以都去了，留了壹點皮和油，但不影響口感。妳自己做安排。以上材料均以膠囊數計。看起來都很少見，但是味道十足。不要放那麽多。
把鴨子切成小塊，別人就吃小塊。洗凈後把姜放入鍋中煎至半熟。加水，香菇蘑菇水，加壹顆八角使味道醇厚，加些米酒提鮮，去腥，小火煮沸保持，去掉浮血雜質，加鹽20分鐘調味，加雞精粉提鮮，燜幾分鐘。如果覺得只是蘑菇太單調，可以在放蘑菇的時候加入其他的東西，比如壹點枸杞、紅棗、黨參、西洋參。註意只放壹點，以免失去主料的風味。