栗子燉鴨或栗子燉雞烤雞和栗子烤鴨是大家非常熟悉的兩種食物。它們不僅營養豐富，而且味道鮮美芳香，是最受歡迎的食物之壹。板栗在幹果中聲譽很高，食用和藥用價值都很高。雞鴨營養價值相近，但口味不同。那麽栗子燉鴨好還是栗子燉雞好呢？栗子燉雞好吃還是燉鴨好吃？
1，壹般燉雞栗壹般和雞壹起燉比較好，可以適合大部分群體食用。板栗和雞肉都是溫性食物，壹起燉可以起到很好的滋補作用，脾胃虛寒的人也可以食用。鴨肉與雞肉相比，性涼，有些虛寒體質的人不宜食用，其他人群則無大忌。其實板栗可以和雞肉或者鴨肉壹起燉，既營養又美味。
2、鴨肉科普鴨肉是日常飲食中最常見的肉類之壹，壹般以烤鴨最為著名，燉著吃同樣非常營養美味。鴨肉性寒，蛋白質和維生素含量高，有很好的滋補作用，對心血管健康維護有很好的作用。但是，腸胃不適、體質虛寒、肥胖、慢性腸炎、動脈硬化和感冒的患者應謹慎食用。
3、雞肉科學雞肉肉質細嫩，味道鮮美，是最常見也是最受歡迎的肉類之壹，無論是燉還是炒，滋補效果也較好。雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質，具有補血益氣、健脾補腎的良好功效。是非常好的進補食品之壹，但是雞翅等部位脂肪含量過高，要少吃，以免肥胖。
栗子燒雞簡單介紹就是“不要太甜，不要太鹹”。這句描述龜甲萬醬油的經典臺詞壹直深入人心，龜甲萬的“苦味”也讓龜甲萬在臺灣省人民心中成為了醬油的代名詞。日本龜甲萬有300多年釀造醬油的歷史，秉承傳統與創新的精神。既延續其優良文化，又與時俱進，不斷追求創新進步，讓老字號在傳統風味中，滿足時代新需求，享受健康醇厚的美味佳肴。
1雞腿、75g生栗子、5個幹香菇、50g蒜仁、7g面粉、30cc橄欖油、400cc清水、10cc紹興酒、10cc鹵汁-龜甲萬稀鹽醬油、30cc調料-龜甲萬稀鹽醬油、65438調料-黑胡椒。
步驟1:雞腿去皮切塊，用腌料腌制，然後均勻撒上面粉。
第二步:將生栗子和幹香菇洗凈。當浸泡在水中變軟時，栗子在沸水中焯2-3分鐘。切斷蘑菇的莖。
第三步:鍋裏預熱油，放入蒜粒，將雞腿煎至表面金黃，撒上黑胡椒。將炒好的材料移入燉鍋，將香菇、栗子、水、龜甲倒入稀鹽醬油，蓋上中火，小火煮開繼續煮10~15分鐘，至材料熟軟。
第四步:倒入紹興酒繼續煮1分鐘，然後關火享用。
私房撇脂:選擇飽滿無缺陷的栗子，將表皮上的硬腦膜浸濕，用牙簽剔出(壹小時左右)。紹興酒可以用其他低甜度的酒代替，以增加其香氣。比如米酒和高粱。