金絲扭瓜簡介:
金絲絞瓜，又名“海蜇”和天然粉絲，是壹種罕見的蔬菜品種，因為它的天然絲看起來像魚翅。
金絲絞瓜皮薄而薄，清香微甜，可炒、可涼、可炒、可煲湯，烹制成各種風味的菜肴。吃的時候把瓜拍在周圍，切開，攪拌或者放在鍋裏幾分鐘，用筷子攪拌成金黃色的細絲，像“粉條”，吃起來像“海蜇”。魚翅瓜用少許調料冷拌制成糖醋魚翅瓜。它的色澤金黃、酥脆、酸甜、清香，還能品嘗到金絲瓜的天然味道，真是不可多得的美味。切絲、炒菜、煲湯，也是鮮嫩爽口，是壹種色香味俱佳的蔬菜。
據研究機構營養分析，每100g瓜肉中含有95g水分、0.6g蛋白質、3g碳水化合物、0.4g植物纖維素，其中鈣、磷、鐵等微量元素非常豐富，還含有人體必需的胡蘿蔔素、核黃素、維生素硫胺素、煙酸等營養成分，特別是壹種普通瓜類中沒有的葫蘆巴。是瓜果中的頂級食品，具有調節作用。
栽培技術:
種植時間:春秋兩季均可種植西葫蘆，如全年保護地栽培。春季3、4月播種，用營養塊或營養缽育苗，或用薄膜覆蓋苗床，待氣溫回升後移栽。也可在4月中旬在地膜覆蓋的田間栽培，或在4月底至5月初直接在田間種植。6-7月秋季播種，方法與西葫蘆相同。
種植方法:種植前施2 ~ 3立方米腐熟農家肥，配以氮、磷、鉀肥。株距40 cm，小行距50 cm ~ 60 cm，大行距1 m，每畝種植1500 ~ 2000株。
種植:種植後要覆土，澆足水促早苗，苗期少用水，多中耕，提高地溫，促進根系生長。當葉片數增加到9-12時，植株進入結果期，早瓜期可施氮肥1次，每畝施尿素7.5-10公斤。開花結實期適當施用鉀肥或復合肥。第壹個瓜收獲後，每畝可施尿素5-7.5公斤，防止早衰減產。
育種方法:
苗圃苗是在營養袋中培育的。壹般用1/3草木灰和1/3腐熟農家肥作營養土，每立方米營養土可加2公斤三元復合肥。將準備好的營養土裝入營養袋，放在陽光充足的地方，澆水至營養土完全浸濕。在每個營養袋裏放壹個發芽的種子平板，用細土覆蓋，厚度約1.5 ~ 2cm。
害蟲控制:
西葫蘆抗逆性強，壹般沒有病蟲害，但要預防。不要在已經種過瓜的地塊上種植；種子應該消毒。催芽時，種子可用甜瓜連作劑或1000倍福爾馬林浸泡1小時，然後用清水沖洗，浸泡3-4小時，晾幹，保持在28℃-32℃，催芽12小時，即可播種。黃瓜品種在多個季節的高溫下容易感染病毒病和炭疽病。病毒病的防治主要是消滅蚜蟲。當發現病株時，拔出並焚燒，對未感染的植株噴灑病毒A或疫黴ⅱ，同時添加蚜蟲防治劑，每5 ~ 7天壹次，噴灑3 ~ 4次。