熱氣騰騰的夏天來了，很容易沒精神，疲憊指數蹭蹭飆升，這時候我們的身體發出了信號，特別喜歡壹些清涼解渴的食物，像冰激淩、雪糕、冰棒，都是夏天最受歡迎的解暑聖品，奶香細滑的冰激淩，入口絲滑，女生很是喜歡，但冰激淩也容易吃膩，尤其是最熱的時候，起不到清涼解暑的效果，降溫解渴的作用就少了很多，這個時候我們更想要壹根雪糕，更舒服。
雪糕是介於冰激淩和冰棒之間的口感，兼具兩者的優點，不會像冰棒那麽硬，也不會像冰激淩的清涼感不那麽明顯。這次用方便省事的糯米粉來自制雪糕，比上次用糯米做更方便省事，操作時間短，大家抽個空就可以做好多根雪糕，這次加了些水果造型來點綴，吃起來也是很不錯的。
1.糯米粉倒入鍋裏，加水攪拌，讓糯米粉充分溶解；拌勻後再開火煮，這樣熟的比較快，用小火就可以了，要不停地用鏟子攪動，這樣可以讓糯米粉熟的均勻。 2.煮壹分鐘左右，液體開始慢慢變成濃稠的透明狀，基本就是熟了。煮到冒泡後，繼續煮1分鐘左右，要不停的翻動，避免熟的不均勻，煮好以後關火，能聞到淡淡的糯米香味。煮好的糯米糊，是像這樣的濃稠度，吃起來口感比較好。?
3.加入細砂糖，拌勻，同時也是給糯米糊降溫，拌勻以後晾涼，糖可以根據自己酸奶甜度適量添加。 4.糯米糊晾涼的時候，再準備做壹些小造型，可以選用自己喜歡的水果，壓出造型，厚度要比模具低壹些，就好了。水果放入模具，可以隨意擺放出自己喜歡的效果，或者放壹些果幹之類的點綴，果幹的話洗幹凈後，最好控幹或者擦幹水分，先放在壹旁備用。
5.等到糯米糊晾涼了，倒入酸奶拌勻，我用的是自己做的濃稠酸奶，這樣做出來的雪糕口感更好，大家可以選濃稠壹些的；如果是不太濃稠的，酸奶的比例稍微少壹些，再加壹些煉乳，口感也很好。 6.拌勻以後，過篩壹下，質地是這種比較稠厚、順滑的狀態。?
7.糯米酸奶糊，過篩後倒入模具，插入雪糕棍，雪糕棍最好提前放，更方便。蓋上蓋子，放入冰箱冷凍定型。
8.這個比例做好的雪糕，口感綿密細膩，入口十分涼爽，雪糕冷凍好，吃的時候室溫放2分鐘再吃口感更好。