伴隨著天氣的越來越冷，許多人早已換上了很厚的大棉襖了，在這裏寒風凜冽的冬天裏只靠穿衣服是把持不住的，註意飲食也要多加註意，冬季，壹定要多吃些不僅有營養又防寒保暖散寒的食材，那樣，冬天吃什麽食材防寒保暖散寒呢？牛肉是我們都很喜歡吃的食物，尤其是冬天吃羊肉的非常多，由於牛肉歸屬於清補食物，冬天吃羊肉具備暖身的功效，天氣冷，多吃些這類肉，健脾胃養胃，滋補養生防寒保暖，1周吃1回，手和腳不會再冰冷。
食物：牛肉，米酒，姜片，馬蹄子，甘庶，橙子皮，桂丁，川芎，良姜，白醋，食用鹽，植物油，啤灑等
具體方法1.提前準備壹塊烤羊排剁碎壹小塊放到盆裏，倒進未過烤羊排的冷水將烤羊排泡浸1-2小時左右，泡出裏邊的鮮血，能夠減少腥膻味。
2.鍋裏倒進適量冷水，將泡好壹點的烤羊排入鍋綽水，綽水時倒進適量黃酒和生姜片，大概綽水2分鐘，將烤羊排撈起來放到溫開水中清理幹凈預留。
3.下面提前準備點使用食材，壹塊姜切割成生姜片，2個馬蹄子切成小塊，壹小段甘庶，壹個橙子皮，壹小段桂丁，壹個川芎，2片香葉，再準備適量豆腐皮裁成段兒放到盆裏泡透預留。
4.出鍋生火，鍋裏倒進適量植物油，將洗凈牛肉倒在鍋裏，然後將備好香辛料倒進來，加入適量酒釀，炒勻，炒出香味後再放些生抽醬油炒勻。
5.將炒好的牛肉撒到石鍋裏，添加備好馬蹄子，倒進少量米醋，添加壹大勺食用鹽，再放入未過牛肉的啤灑，蓋上蓋先開走紅燒開，開走紅燒開後轉小火慢燉1小時左右。
6.1小時以後，打開瓶蓋放進泡浸好壹點的豆腐皮，攪拌壹下，蓋上蓋再燜燉3-5min。到時間之後，打開瓶蓋在墻上上灑適量蔥段或是香萊點綴壹下，壹道美味可口的牛肉腐竹煲就完成了。
7.冬季，多給家裏人做這鍋肉，健脾胃養胃還補鈣補鋅，下鍋壹燉滋補養生又防寒保暖，以上就是給大家帶來的羊肉煲的做法，做出來的羊肉煲美味又好吃，滋補養生又防寒保暖，牛肉口感特別細嫩，豆腐皮也吸取料汁的鮮香，吃著十分勁道，壹點腥膻味也沒有，因此天氣冷，多吃些這類肉，健脾胃養胃，滋補養生防寒保暖，1周吃1回，手和腳不會再冰冷。做出來的牛肉腐竹煲我們都喜歡吃嗎？喜愛吃牛肉的小夥伴可以對著用這種方法做壹下。