牛奶125g，細砂糖20g，玉米澱粉10g，抹茶粉3g，淡奶油75g，吉利丁片5g。
竹炭蛋糕材料:(君智老師抹茶奇峰蛋糕食譜)
雞蛋4個，細糖30g，植物油50g，食用竹炭粉6g，鹽1g，牛奶55g(蛋黃45g竹炭粉10g)。
餡料:淡奶油100克，糖粉10克，草莓奧利奧碎至適量。
烤箱:烘焙人CRTF32K
工作方法
首先制作抹茶蛋羹，步驟如下:
1.吉利丁片浸泡在冷水中直到變軟；將牛奶、糖、玉米澱粉、抹茶粉放入鍋中，攪拌均勻，直至看不到顆粒。
2.加入鮮奶油，小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，直到非常粘稠。關火(雞蛋攪拌會留下痕跡)。
3.加入瀝幹的明膠片，攪拌直到它們融化。
4.倒入模具，冷卻後冷藏固化。牛奶果凍完全凝固後，就可以做蛋糕了。
竹炭糕制作步驟如下:
1、竹炭粉、10g牛奶混合均勻備用。將剩余的45g牛奶放入蛋黃中。
2、蛋清蛋白分離，將蛋白放入無油無水的容器中。
3.在蛋黃容器中，向蛋黃中加入鹽，並將其打碎。來吧，均勻地打它。
4.加入牛奶，攪拌均勻。
5.加入過篩的低筋面粉。
6.攪拌均勻後，加入竹炭混合液，攪拌至無顆粒，成為細膩的蛋黃面糊。
7.蛋白分三次加入細砂糖，送濕發泡。將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.將剩余的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
9.倒入烤盤，抹平，輕輕搖兩下。
10，放入預熱好的烤箱，中層火170度15-20分鐘。
11.烤好後，拿出來晾涼。
12.蛋糕冷卻後，用新油紙蓋在蛋糕表面，倒在烤網上。
13，淡奶油和糖粉打發至不流動狀態。
14.把奶油塗在蛋糕上，撒上奧利奧。
15，放入切片的抹茶涼粉，卷起來，用油紙包好，放入冰箱，最後切成塊吃。
技巧
友情提醒:
1，抹茶牛奶果凍的模具可以隨意選擇。
2.竹炭粉可以和低筋面粉壹起篩成蛋黃糊，不需要提前融化，但是如果沒有充分攪拌就容易產生顆粒。
3.如果想讓成品幹凈美觀，可以省略奧利奧或者換自己喜歡的餡料。
4.建議將蛋糕卷冷藏定型兩小時後再切。
5.烤箱溫度根據自己烤箱的實際情況調整。