即使吃得再多也不用擔心發胖。我自己不太擅長炒這道菜。肉絲又硬又老，甜椒松，沒有那種香脆可口的味道。真的不好吃。
其實用甜椒炒肉絲是有技巧的，這兩個方面壹定不能忽視，否則肯定不好吃！甜椒炒肉絲的第壹點是腌肉絲。切好的肉絲壹定要和料酒、鹽、水澱粉、蛋清混合去腥，這樣加工出來的肉絲不夠硬不夠嫩，好吃又嫩，味道當然不壹樣。
第二點就是壹定要註意熟度，尤其是炒甜椒絲的時候。甜椒是很好炒的，所以甜椒入鍋後，壹定要趁熱快炒。煮到8分鐘的時候需要調味才能出鍋，這樣炒出來的甜椒肉絲顏色好看，味道也剛剛好。這兩個方面的具體實際操作已經寫在下面了。讓我們看壹看。甜椒肉絲食物:生豬肉300g，蔥1根，甜椒2個。練習:
第壹步，將新鮮豬肉清洗幹凈，切成細絲。將肉絲放入碗中，加入少量的鹽和米酒，攪拌均勻，然後加入適量的木薯澱粉和蛋清，再次攪拌均勻，腌制15分鐘，這樣腌制出來的肉絲會比較軟嫩。
第二步，把甜椒和小蔥收拾幹凈，切好備用。鍋中倒入少量食用油，煮至七成熱。舀進壹勺豆瓣醬，炒香。加入肉絲翻炒。翻炒至肉絲散開定型。加入甜椒翻炒。變得流行，炒得快。
第三步，將甜椒絲炒至8分熟，放入蔥段，加入適量鹽調味，炒至均勻後關火。甜椒肉絲出鍋了。色澤鮮嫩可口，肉絲嫩滑，甜椒香脆，食之可口。全家人都喜歡它。那妳也看看。提示:
甜椒不要炒久了，壞了就出鍋了。沒有過多的生產加工，會失去香脆的口感，失去甜椒的風味。郫縣豆瓣醬有鹹味，最後加鹽。不要馬上放手。