原則1:早餐吃好，午餐吃飽。
這個階段，考生處於緊張忙碌的學習當中。大量的考生每天都會復習到很晚，早上起床也會相應推遲。晚睡晚起的考生，往往會選擇不吃早飯，匆匆趕到學校開始壹天的學習。其實這樣做是非常錯誤的。
考生每天復習到深夜，消耗大量精力吃飯。在睡眠中，新陳代謝下降，但也在持續失去水分和能量。壹大早起床，考生全身處於饑渴狀態。這樣，經過壹天的學習，用不了多久，考生就會出現低血糖癥狀，影響復習效果。所以，考生早上起床後要喝壹杯溫水，以補充壹夜消耗的水分，潤滑胃腸道。然後吃壹頓營養合理的早餐，補充蛋白質和熱量。
有些家長會給孩子準備高脂肪含量的早餐，比如漢堡、炸雞等，希望給孩子補充更多的營養。有的考生因為趕時間，早餐喝壹杯牛奶，吃壹個雞蛋。但是這樣吃早餐是不夠的。均衡的飲食應該包括蛋白質、脂肪和碳水化合物。只吃牛奶和雞蛋，蛋白質的攝入足夠，但是沒有碳水化合物的補充。碳水化合物是人體的主要能量來源。用腦較多的高三學生需要補充足夠的碳水化合物。所以早餐壹定要有澱粉類或谷類食物，如蛋糕、面包、饅頭等。
考生壹般在學校吃午飯，以吃飽為宜。足夠的能量可以支持考生完成整個下午的學習。如果考生覺得午飯不好吃，吃不飽，也可以加餐，下午吃點幹果或餅幹。
家長也可以為經常復習到深夜的考生準備壹些夜宵。壹般來說，夜宵以易消化的食物為主，如餛飩、稀飯、面條等清淡軟糯的食物。宵夜不要暴飲暴食，以免腹脹，誘發失眠。
原則2:肉類和蔬菜的搭配
首先要吃足夠的主食，提供足夠的熱量。壹般來說，飲食應包括肉類、蔬菜、豆制品、牛奶、雞蛋、蔬菜和水果。每天吃壹些雞蛋、瘦肉、動物肝臟、牛奶、魚、大豆及其制品。因為這些食物不僅能提供人體所需的蛋白質，還能提供卵磷脂或膽堿。卵磷脂是構成神經組織和大腦代謝的重要物質。人攝入大量卵磷脂後會更有精神。這是因為磷脂可以提供磷酸，而磷酸是構成ATP的主要物質。ATP是腦細胞能量代謝所必需的高能物質。據測定，大豆含卵磷脂1.6%，蛋黃含卵磷脂15%，瘦肉和動物肝臟含卵磷脂較多。另外，膽堿是乙酰膽堿的前體，乙酰膽堿是神經細胞的重要傳遞物質，具有增強大腦記憶的作用。
原則三:多補充優質蛋白質。
高三學生正處於青春期生長發育階段，每天攝入的營養要滿足身體消耗和生長的需要。這就必須補充大量的優質蛋白質。優質蛋白質是指含有各種必需氨基酸，數量充足，比例適當的蛋白質。它們包括牛奶、雞蛋、魚和肉中的蛋白質以及大豆中的大豆蛋白。人體對這種蛋白質的利用率很高，可以促進兒童的生長發育。人每天攝入蛋白質的三分之二應該是優質蛋白質。