蝸牛花膠湯的做法
1.將口香糖浸泡在冷水中過夜，使其變軟。(冷水浸泡不容易破壞自身營養和Q彈味道。)鍋中放入水、姜片、料酒燒開，放入準備好的口香糖煮20分鐘，然後用冷水沖洗幹凈，切成段。
2.響尾蛇在水中浸泡6小時，中間可換幾次水，充分濾除雜質，切成寬條備用。
3、海椰子、玉竹、北沙參洗凈，泡水備用。
4.排骨切塊，開水燙後濾出雜質和血。蓮藕洗凈切成厚片，壹起放入砂鍋。
5.將果凍、響尾蛇、海椰子、玉竹、黨參放入砂鍋中，加入足量的水，大火煮2小時，加入洗凈的紅棗、百合，繼續煮10分鐘。
6.關火，加鹽和雞精調味，撒上蔥花裝飾。
蝸牛果凍湯要燉多久？
壹般妳買的膠水都是幹的，煮之前壹定要泡。我們可以用壹個幹凈的，比較大的容器，把花膠放在冷水裏浸泡壹夜，然後把花膠放在蔥姜水裏泡20分鐘左右，取出來放在冷水裏浸泡備用，然後燉煮。
壹般花膠都是冷水浸泡過夜。將花膠放入沸水中煮20分鐘左右，關火，烤至水溫熱。拿出來用冷水泡壹下，每天換水(避免發胖出油)。花膠是壹種很重的膠體，很容易沈底。炒菜時要用竹竿墊底，以防燙傷。使用時，用姜、蔥、油、鹽、蒸餾酒，加水，水開時，將花膠放入沸水中煮沸約15分鐘，去除魚腥味。膠水煮久了會慢慢融化。要讓口香糖好吃，先把湯煮好，然後加入口香糖，大概20分鐘。
香螺花椒湯的營養價值
阿膠湯味道鮮美，阿膠口感順滑，品質很高。對於壹些腰膝酸軟的人，可以經常喝。華嬌湯是壹種滋補的高效食品，對男女都有很好的滋補作用。男性喝華嬌湯可以補腎強身，女性喝華嬌湯可以補充膠原蛋白，保養皮膚，補充氣血，調理身體，非常適合面部有皺紋的人喝。
紫膠的食療價值很高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷、鈣，被女士們視為美容珍品。華嬌不僅是壹道名菜，而且具有相當的滋補功能和藥用價值。華嬌能補腎填精，滋養筋脈，治療腎虛遺精，產後及術後風痙。腰膝酸軟，最適合經常食用。
如何選擇花膠
1.多樣化
頂級魚肚按品種排序如下:白膠、黃膠、鰨膠、鰻膠。市面上很少見到正宗的黃膠和白膠。鞋底膠可分為錢肚、蜘蛛肚、鞋底膠、大耳、泰山、紅雞、紅嘴等。此外，還有許多種魚膠，如北海、鬥湖、雅霜、金龍和野燕。
2.顏色
質地潔凈、無血淤、半透明、淡黃色、色澤鮮艷為佳。
3.尺寸和厚度
同類膠體越大越厚，質量越好。所謂“十斤魚壹兩膠”。可見，幾斤膠，魚身就有幾十斤重。