油炸蘑菇的功能和功效
1.提高身體免疫力。
炒蘑菇的成分可以提高T淋巴細胞的功能，進而增強機體對各種疾病的免疫功能。
停止疼痛，冷靜下來
油炸蘑菇墨西哥的壹個實驗室從真菌中獲得了壹種物質Act-2，具有鎮痛鎮靜作用。洋蔥？紗線？玉娟拿走了？
3.祛痰止咳
將炒蘑菇提取物用於臨床實驗，發現其具有明顯的鎮咳祛痰作用。
油炸蘑菇的過程示例
練習1
1.木耳洗凈瀝幹水分，準備2個生雞蛋。
2.將真菌切成薄片
3.撒上生雞蛋，加入適量鹽和十三香備用。
4.拿壹個盤子，提前準備好適量的小麥粉。
5.將木耳條放入蛋液中，浸泡均勻。
6.將蓋好蛋液的木耳條放入幹小麥粉中，用小麥粉包裹。
7.註意木耳條要分開包，沒必要粘在壹起。
8.在鍋裏放油，燒開。
9.水溫八成熱時，放入用小麥粉包裹的木耳條，煎成橘黃色。水溫太高的時候用中文炒。
10.木耳炒至橙黃色，控油補水。
練習2
1提前準備食物:香菇、小麥粉、木薯澱粉、五香粉、椒鹽粉、食用鹽。
2將面粉和澱粉放入器皿中，加入食用鹽和五香粉，加入冷水攪拌均勻成糊狀。
3加入壹個雞蛋，攪拌均勻後混合成均勻的面糊。
4攪拌至無顆粒。用筷子提到面糊能流成條狀，放在壹邊靜置十幾分鐘。
5香菇洗凈，掰成小塊。
6燒開鍋中的水，將香菇放入水中。
7焯過的蘑菇撈出，擠出。
8將洗凈的香菇擠入調好的面糊中，蘸均勻。
9.在鍋裏加熱到六七成，用蘑菇蘸面糊炒。
10炸魚。
11水溫升至八九成熱後，再放入香菇炒熟。加速大火，逼出香菇裏的油。
12炸橙撈起。放入盤中，根據自己的口味撒上麻辣、辣椒面等調料。
烹飪方法:在油炸的情況下，高溫大火可以逼出蘑菇中的大部分油脂，也可以使蘑菇的皮變脆。