主料:蛋黃36g，蛋清105g，低筋面粉60g，玉米澱粉15g，酸奶75g，細糖33g，玉米油35g。
輔料:蜜豆42g，面粉2g。
1.將42克蜜豆和2克面粉倒入碗中，攪拌均勻。每個蜜豆都要裹上面粉。包好後要用篩網篩壹次，去掉表面附著的多余面粉，只在表面留壹層薄薄的面粉。這裏裹粉的目的是防止蜜豆和蛋糕糊混合時，層底被完全覆蓋。
2.然後將酸奶和玉米油倒入大碗中，用手動打蛋器充分打勻。完全混合，表面沒有油花。另外，壹定要買濃稠的酸奶。如果沒有酸奶，也可以用50克純牛奶代替。篩入低筋面粉和玉米澱粉，以之字形混合，直到看不見幹粉。
3.加入蛋黃，用手動打蛋器，繼續用曲折手法，攪拌成細膩的面糊。之所以用Z字形的手法，可以起到防止面糊發僵的作用。不能貪快拌，要用畫圈的方法，這樣容易導致面糊發僵，蛋糕面糊烤好後會往上爬，也會受到壹定影響。
4、然後開始打發蛋清，蛋清先加入壹半的細糖，電動打蛋器高速攪拌直到蛋清出現細氣泡，再加入剩下的細糖，然後繼續高速攪拌，直到打完為止，擡起攪打頭，用小彎鉤將蛋清拉出，如下圖所示。這時烤箱預熱到130度。
5.取壹小部分打好的蛋白酥皮到面糊碗裏，用刮刀攪拌均勻。混合後整體倒入剩下的蛋清奶油盆中，繼續攪拌混合均勻。攪拌時不要粗暴，也不要用畫圈的方法攪拌，這樣容易導致蛋白霜消泡，動作要輕要快。
6.蛋糕糊調好後，我們會把蜜豆撒到鍋裏，大致攪拌3次。不要過度混合它們。加入蜜豆後，過度攪拌容易導致消泡。
7.將調好的蜂蜜豆餅糊裝入紙袋，然後擠入模具，至8分滿即可。送到預熱好的烤箱中層，120度烤20分鐘，然後轉到130度，熱風模式烤12分鐘。
8.烤好的紙杯蛋糕烤好後，輕輕晃動桌面上的模具放出熱氣，然後讓其在模具內部冷卻，如下圖所示:
這樣，壹個手工酸奶蜂蜜豆餅就做好了。