材料準備:中筋面粉300g，幹酵母3g，常溫清水165g，紅棗15g。
1，材料準備好；室溫水不高於40度，紅棗飽滿紅潤。
2.將面粉、酵母和水倒入盆中，用筷子攪拌成絮狀。
3.揉成沒有幹粉的面粉用盆子扣10分鐘。
4.揉3分鐘，面團會很光滑順滑，呈現“平滑肌”。這壹步很關鍵，是饅頭表面光滑，裏面柔軟的保證。
5.揉面團，切成12等份。
6.面團分開搓圓，用盆扣住，防止水分蒸發。
7.取兩個面團，卷成大小相等的橢圓形，在1/4的底部折起來，放壹顆紅棗。
8.將面團兩面捏緊，包好紅棗。
9.將空白面團向下壓平捏緊，成對成對壓在壹起；用同樣的方法再做三雙，排成四排，筷子放在中間。
10，將花坯體放在蒸籠上，排列好花形，用手掌將中間部分輕輕向下壓平，有利於放置第二層坯體，防止花包子膨脹後形成孔洞。
11.將三塊面團搟成大小相同的橢圓形，每邊放壹顆紅棗，捏緊。
12，3排列在壹起，筷子在中間。
13，形成壹朵6瓣花。
14.在第壹層青坯上放6個花生坯，中間部分輕輕壓平。
15，剩下的小面團搟成圓塊，用刀切成6等份，中間部分不切掉；每個空白面團用梳子壓出圖案。
16，捏好面團的兩個角，壹朵6瓣花就做好了。
17，在第二層坯體中間放6瓣花，在花芯裏放壹顆紅棗，用壹點力往下壓，讓紅棗落入其中，這樣升起來之後就不會太高突兀了。
18，蓋上蓋子，發至1.5-2次，大火蒸，SAIC後蒸20分鐘，燜5分鐘，揭開蓋子，棗子包子潔白，宣而飽滿，美觀。
棗花遊戲攻略:
花是北方面食，過年家家戶戶都要蒸棗花。把面團揉成各種漂亮的形狀，有時還會用帶剪刀的小搟面杖作為輔助工具，把花定型，然後把泡好的大紅棗插在上面。棗花有的是單朵的，有的組合成棗丘和三角形，是給男生的，有的組合成棗園，是給女生的，代表吉祥祝福。
過去由於生活困難，出嫁的女兒春節回娘家時帶來的棗花越大越多，被認為是對父母比較孝順，所以家鄉農村有棗花大的習慣。誰的女兒回來，鄰居們就爭著看棗花。棗花大，壹家人的面子也光彩；棗花小的時候，女兒在家裏會自覺擡起頭來。久而久之，看棗花成了拜年的有趣活動，也漸漸成了人們看女兒窮富的標誌。
改革開放後，人民生活壹天天好起來，棗花也悄然發生了種種變化。第壹，女兒們過年回娘家，不用手工蒸棗花。取而代之的是店鋪裏賣的糕棗花，大棗變成了大蜜棗。蛋糕棗花比面粉棗花更香甜可口，包裝也更華麗精致。
接下來，看棗花的人似乎不再關註棗花的大小。人們更關心棗花的款式，用料是否考究，廠家的口碑，價格。和過去完全不同，等級越高，棗花越小。