第壹，炸銀鱈魚的做法
材料
鱈魚銀魚，檸檬，澱粉，鹽，胡椒，糖。
工作方法
1.壹塊銀鱈魚，解凍，晾幹，用鹽，黑胡椒和檸檬汁腌制20分鐘。
2.鹽腌的鱈魚仍然會產生壹些水。這時候再把水擦幹，兩邊均勻地貼上幹澱粉。
3.鍋裏倒壹點油，最好是橄欖油或者色拉油。加熱後，加入魚塊，煎至熟。
妳可以把檸檬汁和糖混合在壹起，然後倒在上面。但鱈魚本身味道鮮美，如果腌制過程足夠，這壹步可以省略。另外，也可以搭配壹些水果和西蘭花壹起吃，這樣營養和色澤更豐富。
二、用銀鱈魚腌制米飯的做法
材料
銀鱈魚，火腿丁，芹菜丁，玉米，皮蛋
工作方法
1.先將銀鱈魚洗凈，去皮，去骨，批成魚片(如圖)，再用姜粉、料酒、鹽、少許澱粉腌制10分鐘。
2.準備玉米粒、西芹丁、火腿丁(略切，如上圖)，皮蛋切小塊。
3.將冷飯加水(根據自己的愛好而定，但要比冷飯至少高睡2厘米)，燒開，將飯團碾碎，用小火煮10分鐘，使其略稠。這時可以加入姜絲、火腿丁、玉米粒、料酒壹起煮5分鐘(註意都是小火)。
4.加入鹽、雞精等。來調味，然後加入魚片和皮蛋。待魚片變白後，加入芹菜丁，略滾出鍋。
三、芒果椰汁蒸銀鱈魚的做法
材料
鱈魚片、芒果、椰子汁、胡蘿蔔、芹菜、鹽和白胡椒。
工作方法
1.清洗和固化cod
2.將鱈魚塊在清水中浸泡10分鐘，用流動水沖洗幹凈。
3.將鱈魚塊直立在案板上，用刀輕輕刮去表面的魚鱗。
4.用刀在魚皮上劃壹刀，撕開壹個小口，將鱈魚塊平放在案板上，左手握住魚皮，右手慢慢刮魚皮，使皮與肉分離。
5.芒果洗凈去皮，切成丁，用椰子汁榨成汁。
6.將去皮的鱈魚塊放入盤中，撒上少量鹽和胡椒，用手按摩幾分鐘，倒入少許芒果椰子汁，然後用手輕輕按摩魚塊。
7.使魚塊充分吸收汁液，靜置腌制15分鐘。
8.鱈魚的蒸煮工藝
9.把鍋裏的水排掉
10.擺好蒸架，把腌好的鱈魚片和盤子壹起放在蒸架上。
11.蓋上鍋蓋，蒸7、8分鐘。
12.取出蒸好的鱈魚塊，重新包裝。
13.將剩余的芒果椰汁倒入盤中。
14.芹菜和胡蘿蔔洗凈，用刀切成小塊。
15.水燒開鍋，放入蔬菜丁，焯2分鐘。
第四，用銀鱈魚腌制米飯的做法
材料
鱈魚、蛋清、鹽、蔥、姜、料酒
工作方法
1.將銀鱈魚切成大塊。
2.用蛋清、鹽、蔥、姜、料酒腌制。
3.拍生粉，放油鍋裏炸。
4.好吧。