內蒙正宗的“紅燜羊肉”方法，學這壹招，肉爛香，沒味道。
相信很多朋友會經常回家做小麥羊肉，但是還是有很多朋友說做不出正宗的紅燜羊肉。那麽下面小哥就來教妳怎麽正確的做紅燜羊肉。煮熟的羊肉味道鮮美，壹上來就吃光了，特別好吃。
準備材料:羊腿壹條，胡椒粉。蔥、姜、桂皮、八角、茴香、香葉、花椒、大蒜、白糖、食用鹽、食用油、桂皮、醬油、辣醬。
制造方法:
1.先買壹只羊腿，剁成小塊，把小塊放在盆裏，泡在水裏。泡的時候可以在水裏加點辣椒。加入辣椒不僅可以增加風味，還可以去除腥味。
2.切壹些蔥和姜，姜和蔥切絲，姜切絲，蒜拍碎放在小碗裏備用。準備壹些桂皮，茴香，茴香葉和胡椒。
3.把泡好的羊肉晾幹，這時候就很幹凈了。將鍋燒開，加入適量的食用油，將鍋裏的油加熱，加入壹些糖翻炒。炒至棗紅，再放入羊肉。將羊肉翻炒至變色，然後加入調料、蔥、姜、蒜。
4.用鍋鏟連續翻炒，攪拌均勻後加入壹勺辣醬，再連續翻炒，加入醬油，使羊肉完全上色。這個時候羊肉看起來很開胃。倒適量的水，比羊肉更好吃，羊肉更鮮美。加入適量食用鹽調味，蓋上鍋蓋，小火煨至八成熟。
準備壹些土豆，切成小塊。羊肉燉到八成熟，就可以開蓋了。這時，羊肉已經散發出濃郁的香味。將土豆塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，直至煮熟。羊肉煮好後，翻炒壹下，就可以煮了。這麽好吃的紅燜羊肉做好了。羊肉軟爛到骨頭，香味濃郁，色澤誘人，腐屍骨香。吃壹次就忘不了。
好吃提示:去菜市場買羊腿，最好讓商家把羊肉剁成小塊，因為羊肉的骨頭比較硬，如果在家裏買可能會浪費很多時間，這樣商家剁起來比較方便。
今天我哥的紅燜羊肉就分享到這裏。有興趣的話可以試試。家裏有客人的時候上這麽壹碗菜，很特別。