介紹兩種紅燒豬前腿肉的方法。
練習1:
食譜配料:豬前腿250克，嫩竹筍100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，原油200克，香油10克，味精2.5克，醬油10克，精煉油。
生產流程:
將豬前腿肉切成6厘米長、每條寬0.2厘米的絲，用酒和鹽拌勻，加入碎雞蛋和生粉上漿。另外，白糖、醬油、醋、味精、水粉混合在壹個小碗裏備用。鍋六成熱時，放入油，然後放入肉絲翻炒。鍋破了，倒入漏勺，瀝幹油。鍋底留剩油，把蔥花、姜末、豆瓣醬壹起炒，放入筍絲，同時把鍋裏的肉絲炒壹下，然後把壹小碗調料倒入鍋裏，快速翻炒幾下，加入味精，勾上稀醬，撒上胡椒粉，把香油倒入鍋裏，這樣就可以做出非常好吃的紅燒豬前腿肉，不僅香，
功效:
在我們的生活中，經常吃壹些紅燒肉前腿可以很好的補充營養蛋白質，對促進消化也有非常好的作用。
練習2:
食譜原料:豬肉350克。水發蘭片100克，水發木耳25克，泡椒15克。鹽3g，姜5g，蒜10g，蔥10g，植物油50g，醬油10g，醋5g，糖15g，味精1g，豆粉25g。
生產流程:
將豬肉切成7厘米和0.3厘米粗的絲，加入鹽和水豆粉拌勻。將蘭花切片、黑木耳洗凈，切絲，用紅辣椒浸泡後切碎；姜蒜切細，蔥切成花。用醬油。醋、糖、味精、豆粉、鮮湯、鹽調成汁。將炒鍋放在大火上，用油加熱(約180℃)，放入肉絲，炒香，然後放入。將木耳、西蘭花絲、蔥花翻炒，煮好醬汁，快速翻鍋即可食用。
功效:
當然，紅燒豬前腿肉不僅非常好吃，而且還有非常好的潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。
以上，我們學習了兩種紅燒豬前腿的方法。我們可以知道紅燒豬前腿很簡單，紅燒豬前腿不僅很好吃，而且有非常好的保健養生作用，所以以後有時間可以經常自己做。