和往常壹樣，我們來看看這道豆腐皮炒韭菜需要的食材:
很多韭菜1
豆腐皮1張
準備好食用油、鹽和醬油，以及平日做飯需要的調料。
在我們知道了制作這種豆腐皮炒韭菜的食材之後，接下來就是具體的做法了。讓我們壹起研究和學習:
1.把我們買回來的豆腐皮在清水下沖洗壹下，然後放在籃子裏稍微瀝幹。然後將豆腐皮切成較粗的條狀。
2.將韭菜挑選洗凈，去除根部和韭菜葉上的黃葉，然後將韭菜洗凈，洗凈後切成3~5厘米的小塊。
3.從鍋裏生火，鍋有溫度後，往鍋裏加入適量的食用油。等到鍋裏的油冒出油煙，再把我們切好的豆腐皮放進這熱油裏翻炒。
炒菜過程中加幾滴醬油，壹方面是上色，壹方面是調味。
5.當鍋裏的豆腐皮炒到5-6成熟時，加入我們準備的韭菜，再次翻炒。
6.攪拌均勻後，在鍋中加入適量的鹽。這個時候，如果喜歡吃辣的朋友，也可以壹開始就切幾個辣椒節。
這時候可以把鍋裏的豆腐皮和韭菜壹起端上來，裝盤。此時此刻，呈現在我們面前的是壹道既有樣子又有食欲的豆腐皮炒韭菜。小夥伴們就拿起筷子，滿足壹下味蕾。
最後，我想再跟大家說幾句話，那就是我們在吃飯的時候，不僅要吃得開心，還要吃得健康，所以我們在吃這些食物的時候，也要適當了解這些食物含有哪些營養價值，吃了之後對我們的身體有什麽好處。
1.豆腐皮有清熱潤肺、止咳化痰、養胃解毒的作用。
2.豆腐皮中含有大量的卵磷脂，可以預防動脈硬化和心血管疾病，從而保護心臟。
3.豆腐皮中還含有大量的礦物質，可以給我們人體補充相應的鈣，從而預防缺鈣引起的骨質疏松，促進我們的骨骼發育。
4.莧菜具有溫中、開胃補腎、助陽散瘀的功效。
5.韭菜的食用也是分季節的。比如早春的韭菜口感和營養最高，深秋的不如早春的，夏天的最差，所以這道菜最適合的季節是早春。雖然現在在夏天的路上，偶爾用這道菜換換口味還是可以的。